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黄梅野鸭炒酸菜

黄梅野鸭炒酸菜
  黄梅野鸭炒酸菜

    将野鸭洗净剁块,水中烫一下捞起,沥干。再将酸菜切段,把锅烧热,放入猪油,倒进鸭块,加入姜末、葱、精盐、酱油爆炒,再加高汤、料酒焖之。然后放入酸菜、大蒜、冬笋片炒熟,以湿淀粉“勾芡”,撒入胡椒粉即成。英山花糕此糕松软爽口,为英山民间名点,因其太似雪花堆积而成,故名。

  

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