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剁椒炒鸡蛋

剁椒炒鸡蛋
  原料:鸡蛋、剁椒(可以用泡椒代替)、白糖、盐、料酒、水适量



做法:1、先将蛋液打散,不要放盐,加入一勺料酒,两勺清水;2、油锅烧热后,倒入蛋液滑散,看到蛋液凝固时,盛出备用;3、油锅中加入底油,用小火将剁椒炒出香味,看到有红油溢出时,倒入之前炒好的鸡蛋;4、翻炒均匀,加入一小勺白糖,适量盐调味即可。


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