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港北对虾

港北对虾
  港北对虾产于万宁东部的港北小海淡水与海水交流之处。与东山羊、和乐蟹、后安辎鱼合称为“万宁四珍”。

  港北对虾是野生的,个头不小,虾色与味皆独具其美,肉鲜红,皮有光泽,颈部有淡黄色,而不是别种虾的淡绿色。皮脆而肉嫩,味鲜而不腥,吃起来满口香,一些怕腥而不适应吃海味的游客,尝了港北对虾也赞不绝口,从此品出了海鲜的真谛,改变了海鲜就是海腥的偏见。

  港北对虾的菜肴类

  1.干烧面煎港北大虾

  主要原料:伊面1片、港北大虾1只

  制作方法:伊面干烧、煎港北大虾后淋鲍汁

  风味特色及文化内涵:具有皮脆肉嫩,鲜而不腥,口齿留香的特点。

  2.火龙果拼虾球

  主要原料:火龙果1个、菜胆12朵、虾球8只

  制作方法:对虾去壳洗净,把虾肉制胶,然后上馒头粒炸

  风味特色及文化内涵:爽脆鲜嫩 这是本地方的特色菜肴

  3.芙蓉翡翠

  主要原料:港北对虾

  制作方法:炸

  风味特色及文化内涵:味道鲜美,口齿留香 是万宁地区众口皆碑的特色美食

  

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