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蝴蝶面
蝴蝶
面是
安徽
黄山
徽州
的
风味
小吃
。先将
面皮
切成菱形片,入油锅炸发捞起转放入炒锅中,加肉片、
冬笋
、
虾米
、火腿、香菇、青菜和肉汤炒焖入味后即成。面皮炸发焖软,爽口不腻。因菱形面皮形似蝴蝶,故名。
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