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金牌扣肉

金牌扣肉
  特色:干菜香味浓厚,条肉酥而不烂,油而不腻

原料:五花肉,天目山笋干,小菜心、酱油、糖、味精各少许

制法:

1.五花条肉取块,加调料卤制成熟,入冰箱冻凉。

2.将冻好的肉打成连刀薄片,扣入碗中,放入霉干菜蒸透。

3.蒸透的肉放入盘内,淋上芡汁。油菜心插胡萝卜片围边装饰。


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