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三湖桔香鱼丝

三湖桔香鱼丝
  三湖桔香鱼丝以新干三湖特产大红袍红桔的桔皮为原料,配以河中草鱼制成的鱼丝,红白相间、色泽分明、桔香鲜嫩。相传,乾隆下江南微服私访途经新干三湖,品尝了三湖桔香鱼丝后,大为赞赏。此菜还被评为赣菜名菜。
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