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青州大椒干

青州大椒干
  【青州大椒干】 原称益都辣椒干, 主要产于青州市,以干椒为主。因椒果形似羊角,故又有“羊角椒”之称。青州大椒干与章丘大葱、苍山大蒜莱芜生姜并称为山东“四辣”。

   青州大椒干成熟果光亮紫红,果肉厚,油性大,辣味适中。加工制成的辣椒粉、辣椒油,色泽鲜艳,辣香浓郁。

   青州大椒干产区主要分布在青州市东北部的口埠、阳河、高柳一带,这里是弥河和淄河之间的冲积平原,土层深厚,土质肥沃,灌溉方便,毗邻的广饶县寿光县以及胶州市也有大面积种植。青州大椒干已有100多年的栽培历史,近年来种植2万亩左右,一般亩产干椒150公斤,高的在250公斤左右。

  60年代起,青州大椒干开始出口,远销日本香港菲律宾斯里兰卡等23个国家和地区。

  

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