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全州槟榔芋

全州槟榔芋

槟榔芋全州县规模化生产、集约化经营的一大绿色品牌,在生产过程中,严格实行无公害栽培,田间安装太阳能诱虫灯,减少农药、化肥的施用,生产基地空气清新、水质纯净,有良好的生态环境,获得国家农业部无公害农产品产地和产品认证,种植面积达1.5万亩,主产于安和、石塘等乡镇,每年的中秋节开始上市。全州槟榔芋表皮圆滑,呈褐色,横切面为灰白色,并且有明显紫色槟榔花纹,肉质酥松,香味醇厚,用全州安和槟榔芋与五花肉制成的“槟榔芋扣肉”酥香味美,素有“一家蒸扣,四邻皆香”之赞誉。槟榔芋肉质细腻,具有特殊的风味,且营养丰富,含淀粉量高达19.5%,粗蛋白2.63%,粗纤维1.87%,蔗糖2.9%,还含有维生素B、维生素C等,都是人体所必须的营养元素,并有补气养肾、健脾胃、滋补强身的作用,不管是蒸、煮、炸、烫食,均香酥可口。

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