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赤土土鸡

赤土土鸡
地理标志证明商标
赤土土鸡为地理标志证明商标。
  赤土土鸡是福建漳州漳浦县赤土乡的特产。

  赤土土鸡多养殖在赤土乡山野林间,这里的地形环境特别适合土鸡的生长。

  相传,明末进士张若仲回故乡赤土隐居后,放养土鸡,而传至今。赤土土鸡一般是散养的,土鸡的饮用水是附近山泉的水,吃的食物是周围的各种植物和小虫子,所以土鸡的营养价值比较高,具体表现为肉更加结实,含有更加丰富的氨基酸和丰富的胶质蛋白。

  选购土鸡:看“脚”是最为直观的辨别方法。土鸡的脚细,但却显健硕,精神有力。由于土鸡大多处于放养的状态,且喂养时间较长,所以其掌底部会有层厚厚的茧。而饲料鸡喂养时间短,脚的底部自然比较“娇嫩”

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