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穆墩岛杂鱼锅贴

穆墩岛杂鱼锅贴

主料:小杂鱼500g

配料:精粉

做法:小杂鱼宰杀洗净,精粉加水调和擀成面片,锅烧热加葱姜炸香,加入小杂鱼和调料,锅开后把面皮贴在鱼锅上至熟即可。

功效及营养价值:杂鱼味道鲜美,而且营养价值极高。鱼肉中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素D等和一定量的钙、磷、铁等矿物质。鱼肉中脂肪含量虽低,但其中的脂肪酸被证实有降糖、护心和防癌的作用。而且鱼肉中的维生素D、钙、磷,能有效地预防骨质疏松症。

信息来源:江苏省泗洪县人民政府

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