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南涧粉丝

南涧粉丝
  从中华民国时期开始,南涧就有了手工粉丝加工,并曾销往缅甸等地。

  南涧手工粉丝具有如下特点:一是粉丝原料是用蚕豆、豌豆,不掺其它代制品制作而成;二是生产过程中都是人工作业,生产效率小,产量低;三是南涧手工粉丝要食用之前煮一到二个小时不会烂,煮的时间越长粉丝越透明,越好吃。其独特之处在于不论煮到什么菜中都能保持原味。

  信息来源:大理州旅游发展管理委员会


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