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油炸沙虫

  油炸沙虫是绿汁镇极有特色的一道美食。但记者刚见到油炸过、形似蜈蚣的沙虫时,不要说吃,单看一眼就感到害怕。询问做厨师多年的王国兴,据他所讲,此虫不可貌相,这几年市场上卖的价格不断上涨,如今已经卖到两块多钱一条了。另外,上世纪七八十年代绿汁人才渐渐食用沙虫,更早以前人们看见是避开的。

  据介绍,沙虫生长在绿汁江边,它们藏身在石头下面,半湿润地段居多,干燥地段石头下和江水里极少。由于沙虫白天喜欢躲在阴暗的地方,夜间才出来活动,所以通常要挪开石头才能找到它们,并且还要借助一定工具才能捕捉到。沙虫也不是每个季节都有的,春天很难见到它们的踪影,秋天的时候它们长大成熟,是最为肥壮的,也是最佳捕捉时节。

  至于沙虫的吃法,在绿汁普遍的就是以油炸的形式了,出锅后外酥里嫩,异香扑鼻,吃起来令人口舌生津,唇齿留香。记者深感,由于沙虫样貌丑陋,所以对第一次吃的人来说是种挑战,但是尝到滋味就会觉得是一道美味。同时,沙虫营养价值丰富,含蛋白质、多种氨基酸、多种微量元素及多种药用成分,中医都认为其性温味甘,具有补气益肾、抑虚固本、滋补强壮之功效。因此,若到绿汁镇,一定不要错过品尝一番。

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