各地名产特产推荐--蟹篇

151.铁板蟹 [河北省秦皇岛北戴河]

• 　　"铁板蟹":是北戴河特有的一种小蟹，专门钻在沙土里面，身材细长，两角有两个小圆圈，酷似两只眼睛。其肉味鲜润，蟹黄量多，膏脂丰腴，食来沁人脾胃。一般餐馆以红烧、清炖为主。( 秦皇岛)……

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152.洞庭大闸蟹 [湖南省常德市安乡]

• 　　洞庭大闸蟹是洞庭水殖上市后在安乡投资开发的主要养殖品牌。今年投资开发专池养殖8000亩，大水面养殖2万多亩，总投资达2000多万元。洞庭大闸蟹养殖是农业部“九五”重点科研攻关项目，洞庭水殖珊珀湖渔场继去年与江苏盐城市中华绒螯蟹养殖公司合资开……

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153.花园湖大闸蟹 [安徽省滁州市凤阳]

• 　　花园湖大闸蟹……

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154.水阳镇河蟹 [安徽省宣城市宣州]

• 　　水阳镇河蟹……

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155.民安灶蟹 [广东省湛江麻章区]

• 　　麻章区民安镇：民安灶蟹。……

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156.芷寮蟹 [广东省湛江吴川]

• 　　    芷寮蟹，因其产于吴阳镇芷寮村而得名，芷寮村位于鉴江出海口，水中浮游生物多，蟹体肉质嫩美，顶部膏结如子，有“米蟹”之称，每年农历二月为最佳，故有“正月沙螺二月蟹，不羡山珍羡海鲜”的名句。( 吴川……

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157.金兴膏蟹 [广东省湛江麻章区]

• 　　麻章区湖光镇：金兴膏蟹。……

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158.中华绒鳌蟹 [辽宁省营口市站前区]

• 　　中华绒鳌蟹( 营口)……

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159.曲口膏蟹 [海南省海口市琼山]

• 　　曲口镇的膏蟹( 琼山)……

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160.洪泽湖大闸蟹 [江苏省淮安市洪泽]

• 　　洪泽湖大闸蟹系出名门，品种为中华绒螯蟹，自古闻名遐迩，其个体硕大、壳青肚白，雄者脂白如玉，雌者脂黄如金，一到金秋，肢体肥大，肉质细嫩，成为不可多得的鲜美佳肴。 正宗的洪泽湖大闸蟹，以其青背、白肚、黄毛、金爪四个特点，在螃蟹中独占鳌头，驰名中……

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161.青蟹 [浙江省台州市三门]

• 　　青蟹是本县有名特产之一，三门青蟹质量特别好，肉白膏黄，鲜美异香。分布在“五 港”两岸的浅涂中，特别是海游港海水盐度适中，水质肥沃，宜青蟹定居。农历五、 六月间是青蟹上市的旺季，沿海村民采用特制的网具和做多“蟹洞”等方法进行诱捕。 有的村民开……

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162.桑田膏蟹 [广东省汕头潮阳]

• 　　河溪镇桑田一带养殖膏蟹已有300多年历史，膏蟹每只可达0.5公斤，膏多肉肥，味美爽口，营养丰富，是宴席佳肴，远销海内外。( 潮阳)……

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163.洮湖绒蟹 [江苏省常州市金坛]

• 　　　　金坛洮湖盛产绒蟹，远销日本、新加坡和港澳台地区。1995年，金坛被命名为“中华绒蟹之乡”( 金坛)……

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164.蟹壳黄 [上海市黄浦区]

• 　　　　用油酥加酵面作坯，做成扁圆形小饼，面上粘着一层芝麻。贴在烘壁上烘熟，形圆，色黄似蟹壳。馅有葱油、鲜肉、白糖、豆沙等发酵面加油酥制成皮加馅的酥饼。饼色与形状酷似煮熟的蟹壳。成品呈褐黄色，吃起来酥、松、香。早期上海的所有茶楼、老虎灶（开水专……

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165.嵊泗梭子蟹 [浙江省舟山嵊泗县]

• 　　　嵊泗各岛一年四汛都有，它不仅资源丰裕，捕捞量大，而且食用历史悠久，烹饪和加工方法独特，尤以活蟹、抢蟹最为著名，成为闻名于世的海鲜珍肴。嵊泗食用梭子蟹，分别有蒸蟹、炒蟹、火锅生蟹块、抢蟹、醉蟹、蟹股、蟹糊及蟹松等近十种烹饪和加工方法。梭子蟹……

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