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各地名产特产推荐--包篇特产
各地名产特产推荐--包篇
261.
川味叉烧包子
[
四川
宜宾
江安县
]
叉烧包子，面食，特点：色白皮薄，甜咸爽口。烹制法：蒸。此品馅料用的肉，类似简单叉烧肉的制法，故名。川味叉烧包子的做法：1、猪肉洗净切成片，入锅煸干水气，放盐、甜酱略炒，再放白糖炒断生上味，出锅剁成肉粒。2、锅内炒好糖汁，再放入肉粒炒匀成馅，待冷却使用。3、用上等面粉的发面，放入少许白糖和化猪油揉匀。4、将发好的面扯成节子，按扁包入馅心，捏成二粗花放入笼内，用旺火蒸15分钟即成。操作要领：馅的放糖量……
262.
第一楼包子
[
河南
开封
龙亭区
]
这是开封从古至今就有名的第一楼包子，为了吃这地道的包子我和朋友足足等了1个小时，从没见过生意这么好的包子楼。它的特点就是皮薄馅鲜，属于灌汤包。皮不是发酵的面蒸的，就像饺子皮，但很爽滑，馅鲜而细腻。配上老陈醋，味道更独特！……
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