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各地名产特产推荐--贝篇特产
各地名产特产推荐--贝篇
101.
炉贝母
[
青海
玉树
治多县
]
产地:产于与青海玉树、四川甘孜、德格,西藏那曲等地。 性味:苦、甘、微寒; 功能:润肺化痰、清热散结。 主治:肺虚久咳、痰少咽燥,咳嗽气喘 、痰多、痛肿瘰疬。 常用量:3-10g,研粉冲服,每次1-1.5g。……
102.
野生尖贝
[
四川
甘孜
康定市
]
性味归经:微寒,归肺心 作用与用途:润肺散结,止咳化痰,治虚咳嗽,吐痰咯,心胸有结,肺痿,肺痛等。 用量用法:贝母炖鸡,每次15-20克,贝母蒸蛋15-20克,贝母煎水16-19克。……
103.
豉汁扇贝
[
山东
威海
乳山市
]
扇贝放在装有清水的盆里泡上一个小时;然后用刷子刷干净外壳;把扇贝用小刀撬开,把内脏及腮去除;把用温水泡软的粉丝放到扇贝上;大蒜成蒜蓉;在炒锅里放油把蒜蓉炒出香味盛出;趁热把蒜蓉油分别放在每个扇贝的粉丝上面;在扇贝上均匀的浇上蒸鱼豉油;蒸锅水开后放入扇贝,蒸八分钟即可;出锅后放上些香葱碎做点缀。……
104.
浙贝
[
浙江省
舟山
定海区
]
浙贝浙贝是浙江省八味中药的主要品种,中医传统称为浙八味,金塘岛从20年代引种以来,经过长期海岛气候(冬暖夏凉、无环境污染、生长期相对延长)的影响,表现为个体大、药味浓郁、药理性强,是中成药经销商亲睐的放心绿色中成药原药,也是重要外贸农产品。现金塘镇种植面积1000亩,年产商品浙贝300吨。……
105.
洪湖贝雕
[
湖北
荆州
洪湖
]
千里洪湖碧波荡漾,荷芳稻香,有种类繁多的淡水贝.当地群众早就有以淡水贝雕刻"小玩意"聊作自娱的习惯.这些"小玩意"虽不乏精美之作,但被称为"民间艺术品",以它特殊的艺术魅力受到社会的关注. 洪湖淡水贝雕画取材于本地资源——洪湖淡水珍珠蚌,现已用于生产的有三角帆蚌,小戎芦蚌,丽蚌等十多种,它具有晶莹,明净,朴素,质地光滑细腻,纹理变化万千的……
106.
金钱鲜贝合
[
浙江省
温州
洞头县
]
新鲜贝肉,配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料,外沾面包屑,炸制成菜,形似金钱,食之香脆鲜嫩( 温州)……
107.
涮赤贝
[
山东
烟台
长岛县
]
涮赤贝长岛名菜。以赤贝为主料,将鲜赤贝肉去边,片除外皮洗净,里肉片成薄片。将芝麻酱、料酒、豆腐乳、韭花酱、酱油、米醋、卤虾油、香菜末、葱花、精盐等调料配好。将赤贝片放入火锅,略涮沾调料食用,味道鲜美,肉嫩可口。此菜为长岛宾馆厨师创制。……
108.
平潭贝壳画
[
福建
福州
平潭
]
平潭贝壳画:系利用平潭县生产的各种贝壳,就地进行艺术加工制成的工艺美术品。……
109.
三丝原鲍扇贝
[
山东
烟台
长岛县
]
三丝原鲍扇贝长岛名菜。以鲍鱼、扇贝为主料,将鲜鲍鱼肉去边洗净,在正面剞十字花刀,放开水中焯熟,盛入洗净的鲍鱼壳内,摆在盘子周围。把干红辣椒丝、竹笋丝、香菇丝用开水焯一下,撒在鲍鱼上。勺内加清汤烧开,放入精盐,勾芡之后,淋上鸡油浇在鲍鱼上;把鲜扇贝柱放开水中焯至八成熟捞出。勺内放底油,下葱、蒜爆锅,加料酒、清汤、食盐烧开,勾上芡,放入扇贝翻炒几下,倒入盘子中即成。此菜颜色美观,海珍品鲜嫩,保持了海珍……
110.
干贝四丝
[
山东
济南
]
干贝四丝山东传统海味名菜。此菜是以干贝、海参、冬笋、鸡脯肉为原料,将干贝撕成四份,其它原料均切成细丝烧制而成。是济南聚丰德饭店特一级烹调师程学祥继承下来的拿手菜,成菜色泽红亮,鲜香味醇。……
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