各地名产特产推荐--贝篇

106.贝雕 [广东省揭阳惠来县]

• 　　贝雕是选用有色贝壳经剪取、车磨、抛光、堆砌、粘贴等工序加工而成的工艺品，主要产于惠来县隆江镇、神泉镇。具有构图生动、色彩富丽、形状奇异、自然美观的特点。……

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107.野生尖贝 [四川省甘孜州康定市]

• 　　性味归经：微寒，归肺心 作用与用途：润肺散结，止咳化痰，治虚咳嗽，吐痰咯，心胸有结，肺痿，肺痛等。 用量用法：贝母炖鸡，每次15－20克，贝母蒸蛋15－20克，贝母煎水16－19克。……

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108.溱湖螺贝 [江苏省泰州市姜堰区]

• 　　溱湖螺贝：壳薄肉嫩，味道鲜美，无臊腥之气，性温凉。经常食用可滋阴降火，降压补肾，平肝宣肺。 ……

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109.秦皇岛干贝 [河北省秦皇岛北戴河]

• 　　“干贝”:采用深海区的野生蚌，生剥后加盐水煮，然后在背阳之处风干，装入密封容器内使之干缩成型，半年之后方可食用。干贝便于储存，是馈赠亲友的佳品。……

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110.金钱鲜贝合 [浙江省温州洞头县]

• 　　　　新鲜贝肉，配以虾泥、咸蛋黄、生猪肥膘、荸荠碎、葱白等原料，外沾面包屑，炸制成菜，形似金钱，食之香脆鲜嫩( 温州)……

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111.浙贝 [浙江省舟山定海区]

• 　　浙贝浙贝是浙江省八味中药的主要品种，中医传统称为浙八味，金塘岛从20年代引种以来，经过长期海岛气候（冬暖夏凉、无环境污染、生长期相对延长）的影响，表现为个体大、药味浓郁、药理性强，是中成药经销商亲睐的放心绿色中成药原药，也是重要外贸农产品。……

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112.干贝四丝 [山东省济南]

• 　　干贝四丝山东传统海味名菜。此菜是以干贝、海参、冬笋、鸡脯肉为原料，将干贝撕成四份，其它原料均切成细丝烧制而成。是济南聚丰德饭店特一级烹调师程学祥继承下来的拿手菜，成菜色泽红亮，鲜香味醇。……

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113.涮赤贝 [山东省烟台蓬莱区]

• 　　涮赤贝长岛名菜。以赤贝为主料，将鲜赤贝肉去边，片除外皮洗净，里肉片成薄片。将芝麻酱、料酒、豆腐乳、韭花酱、酱油、米醋、卤虾油、香菜末、葱花、精盐等调料配好。将赤贝片放入火锅，略涮沾调料食用，味道鲜美，肉嫩可口。此菜为长岛宾馆厨师创制。……

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114.平潭贝壳画 [福建省福州平潭]

• 　　平潭贝壳画：系利用平潭县生产的各种贝壳，就地进行艺术加工制成的工艺美术品。……

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115.清煮贝类 [山东省威海乳山市]

• 　　清煮贝类——乳山海域水中浮游生物丰富，无污染，所出产的贝类、螺类等海产品，味道极其鲜美，其他地方无法与之相比。乳山贝类中的极品有：小青岛的牡蛎、西黄岛的海虹、姜家庄的文蛤、金港的蚬子等；螺类中的极品有：杜家岛的盘螺、海石栏的“马来豆”（辣螺……

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116.芙蓉鲜贝 [山东省威海乳山市]

• 　　芙蓉鲜贝——把处理好的鲜扇贝丁，加上调味品上屉清蒸，再用蛋清与调味品调和成芙蓉形状，蒸熟，然后将蒸好的鲜贝倒在上面，浇入热汤汁即成。因盘中菜状似芙蓉，故名。特点鲜嫩、清淡，余味无穷。……

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117.洪湖贝雕 [湖北省荆州洪湖]

• 　　千里洪湖碧波荡漾,荷芳稻香,有种类繁多的淡水贝.当地群众早就有以淡水贝雕刻"小玩意"聊作自娱的习惯.这些"小玩意"虽不乏精美之作,但被称为"民间艺术品",以它特殊的艺术魅力受到社会……

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