中华各族民俗文化与特产--傣族篇

16.傣族烧鱼 [云南省西双版纳州景洪]

• 　　傣族烧鱼即傣族烤鱼，西双版纳的傣族村寨大多与大小河流为邻。傣族无论男女，都喜欢抓鱼、吃鱼，有无鱼不成席之说。鱼打理好后，配上葱、姜、蒜、辣椒面及香茅草、槟榔青、野芫荽、盐巴果、小米辣，可煎、炸、蒸、煮、烧烤、腌、熏。尤以包烧鱼和竹筒烧鱼、烤……

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17.傣族金银饰品 [云南省德宏州芒市]

• 　　傣族金银饰品，在傣族传统手工艺品中制作水平最高。它以制作精良，款式多样，图案美观，质地坚固，性能良好等特点，受到各族人民普遍喜爱。其产品可分为两类：一类是生活必需用品,如槟榔盒、腰带、纽扣、刀鞘刀柄等； 另一类是装饰品，如金银项连、项圈、手……

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18.勐罕镇曼听傣族传统文化 [云南省西双版纳州景洪]

• 　　勐罕（橄榄坝）傣族传统文化保护区由曼听、曼春满、曼降、曼乍、曼嘎等5个傣族自然村组成，属西双版纳傣族自治州景洪市勐罕镇曼听行政村管辖。5个村寨紧密相邻，呈扇形分布，从正面看犹如一只开屏的孔雀，分布在勐罕镇的中心。保护区占地101.79公顷，……

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19.傣族牛撒撇 [云南省临沧市镇康县]

• 　　牛撒撇是傣族传统药膳佳肴。撒撇，傣语，指牛苦肠内一种消化液之类的苦汁，系牛撒撇菜的主要原料。牛撒撇菜，以牛肚、腰里肉、直肠、肝、脾、苦肠汁为原料加佐料制作而成。些佳肴风味的药膳价值在于有助消食，略带苦涩，但清脆可口，是傣族、佤族男女老少最为……

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20.傣族竹筒茶 [云南省临沧市双江县]

• 　　傣族竹筒茶，是傣族人民世代相袭的一道待客的传统茶饮。其配料有采自千年古茶园原生态的晒青毛茶或新鲜茶叶、蜂蜜以及甘甜清澈的纯天然山泉水。其泡制程序为：先将晒青毛茶放入新鲜的竹筒中，将其口封紧，放在火塘三脚架上烘烤备热，烤至发出茶叶清香，取下加……

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21.傣族烤崩 [云南省临沧市双江县]

• 　　“烤崩”(油炸米花糖):双江傣族在每年的泼水节前都要制作“烤崩”。具体做法是：将上好的糯米用冷水浸泡，淘洗干净后用蒸笼蒸熟，做成饼状，晾晒到三成干，然后放入红糖水中浸湿，又把它晒干，这样重复两三次后，将浸过糖水的干糯米饼放在香油锅里炸脆，即……

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22.嘎洒镇大槟榔园村傣族（花腰傣）传统文化 [云南省玉溪市新平县]

• 　　大槟榔园村傣族（花腰傣）传统文化保护区位于玉溪市新平彝族傣族自治县嘎洒镇南蚌村委会（行政村）大槟榔园村。全村58户，299人，人均耕地面积1.13亩，人均收入1488元（2003年）。村寨依山傍水，森林覆盖率达90%以上。大槟榔园村寨布局及……

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23.大等喊村傣族传统文化 [云南省德宏州瑞丽市]

• 　　大等喊村位于德宏傣族景颇族自治州瑞丽市姐相乡贺赛行政村境内，是全市最大的傣族村寨。全村225户，988人，傣族人口占全寨总人口的95%以上。人均耕地面积2.05亩，人均收入1999元（2003年）。大等喊村建立年代约在明末清初，具有典型的亚……

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24.傣族人生礼俗 [云南省玉溪市新平县]

• 　　新平傣族人生礼俗流传于玉溪市新平彝族傣族自治县水塘、嘎洒、腰街、漠沙等乡镇的傣族村落。新平傣族人生礼俗形态完备，体系严密，包括求子礼俗、孕期礼俗、出生礼俗、取名礼俗、满月礼俗、周岁礼俗、少年礼俗、成人礼俗、文身礼俗、染齿礼俗、花街比美礼俗、……

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25.芒市傣族传统制陶技艺 [云南省德宏州芒市]

• 　　芒市傣族传统制陶技艺潞西傣族土陶制作工艺流传于德宏傣族景颇族自治州潞西市轩岗乡芒棒村芒巷寨。制陶工具有转盘“埋板”、木陶拍“扁波”、鹅卵石“麻幸”、木槌、木板、牛皮或竹席等，原料是当地的黑胶泥。一般经过取土、加沙和泥、制坯、晾晒、烧制等几道……

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26.孟连县傣族传统制陶技艺 [云南省普洱市孟连县]

• 　　孟连县傣族传统制陶技艺孟连傣族土陶制作工艺流传于思茅市孟连傣族拉祜族佤族自治县娜允镇芒展村芒养寨。制陶工具有木拍、花陶拍、卵石、-等。原料是当地的粘土。一般经过取土、晒土、筛土、加沙和泥、制坯，晾晒、烧制等几道工序。主要产品包括厨具类的土锅……

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27.傣族叙事长诗《朗娥与桑洛》 [云南省玉溪市新平县]

• 　　玉溪市新平彝族傣族自治县嘎洒镇和水塘镇等地流传的傣族（花腰傣）叙事长诗《朗娥与桑洛》是一部篇幅长、内容完整的悲剧叙事诗，内容涉及当时的社会结构、政治制度、阶级关系、伦理道德、婚姻恋爱等。当地版本较多，以口传的方式流行于民间，近年来当地文学爱……

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28.傣绷文 [云南省临沧市耿马县]

• 　　傣绷文是居住在耿马傣族佤族自治县孟定镇的傣族（傣德人）使用的文字。孟定镇共有2.57万傣族（其中“傣楞”1.3万人、“傣德”1.27万人）。此外，该县勐简乡还有傣德1000多人，语言、生活习俗等与孟定傣德完全一样。  &……

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29.傣族白象、马鹿舞 [云南省临沧市耿马县]

• 　　白象舞、马鹿舞是临沧市耿马傣族佤族自治县、思茅市孟连傣族拉祜族佤族自治县傣族民间用于喜庆祈福场合的道具舞。每逢泼水节等民间节庆活动，人们都要扎白象、马鹿跳舞，以祈求上苍保佑风调雨顺。白象舞道具造型分白牙白象和红牙白象两类，舞蹈意义相同。马鹿……

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30.傣族象脚鼓舞 [云南省德宏州盈江县]

• 　　德宏傣族景颇族自治州傣族象脚鼓舞流行于德宏州盈江县、瑞丽市等傣族聚居村寨。象脚鼓的历史悠久，有关鼓和舞蹈的民间传说甚多，属于祭祀性兼欢庆性的舞蹈。作为当地傣族的一种传统文化形式，象脚鼓舞表现了傣族人民勤劳善良和对美好生活的追求，以及热情坚毅……

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