各地名产特产推荐--蛋篇

241.蛋卷 [湖南省湘潭市雨湖区]

• 　　毛泽东在《湖南农民运动考察报告》中曾提到湘乡的蛋糕席，是湘乡城乡一种较为普遍的宴席，蛋糕则是这种席面上的主菜。蛋糕制作方法是先将斩碎的猪肉7份拌和它粉（红薯淀粉）3份、调以鸡蛋和佐料（胡椒粉、桔饼等）制成原料，在蒸笼里，捂盖烧一把火后，再将……

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242.甜酒鸡蛋 [广西桂林雁山区]

• 　　    甜酒鸡蛋的做法比较简单，将甜酒用水稀释后放入锅内煮沸，把鸡蛋敲开放进去，然后把蛋白和蛋清搅散，放适量生姜稍微再煮一会后，加入白糖即可甜酒鸡蛋可热用，也可冷饮，夏天用冰箱冰一下味道不错。其特点是……

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243.张包蛋 [四川省绵阳市安州区]

• 　　“包蛋”又名“皮蛋”、“松花蛋”古时也称“混沌子”、“牛皮鸭子”。皮蛋在中国的历史非常悠久。在安州区最为著名的包蛋要数桑枣的“张包蛋”了，关于张包蛋的来历，据考证，清光绪年间，创始人张元林曾结识一位来自江浙的云游僧人，传授给他一种包蛋独特的……

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244.虎丘彩蛋 [江苏省苏州市虎丘]

• 　　清代中期，虎丘一带画铺很多。他们从我国民间把鸡蛋染成红色，作为婚嫁喜庆和生儿育女的吉利礼品这一习俗得到启发，在空蛋壳上画上国画，作为摆饰品出售，久而久之，彩蛋就成了一项美术工艺品。　　　　建国后，苏州成立了彩蛋生产合作社，彩蛋的绘画质量、装……

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245.鹌鹑蛋 [湖南省长沙市长沙县]

• 　　鹌鹑蛋又名鹑鸟蛋、鹌鹑卵。鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”。宜常食为滋补食疗品。鹌鹑蛋在营养上有独特之处，故有“卵中佳品”之称。近圆形，个体很小，一般只有5g左右，表面有棕褐色斑点。鹌鹑蛋的营养价值不亚于鸡蛋，有较好护肤、美肤作用。鹌鹑是一种……

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246.星神鸡蛋 [河南省郑州市巩义]

• 　　星神鸡蛋产于巩义市鲁庄镇，皮为绿色，绿色食品。……

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247.始祖山柴鸡蛋 [河南省郑州市新郑]

• 　　始祖山位于新郑市辛店镇西南山区，这里饲养的柴鸡多为散养，以吃山里小虫子、杂粮、青草为主，不吃任何化学添加剂饲料，而取名柴鸡。所以，这里柴鸡味美可口，柴鸡蛋蛋黄多，营养丰富，是保健养身之首选，备受人们喜欢。……

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248.天长松花溏心皮蛋 [安徽省滁州市天长]

• 　　天长松花溏心皮蛋：清乾隆年间创始，至今已有200余年历史。……

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249.螺百乡皮蛋 [安徽省马鞍山市和县]

• 　　螺百乡皮蛋……

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250.凤凰蛋 [浙江省金华兰溪]

• 　　凤凰蛋在兰溪人的心目中占有一定地位，据说凤凰蛋营养好，还是治头痛的偏方，因此，爱吃这一口的人不在少数据说，金华、兰溪民间吃凤凰蛋的习俗和乾隆皇帝有关。乾隆皇帝下江南来到金华、兰溪一带和随从走散了，他一个人走得又饿又乏，在路旁一个农家歇脚讨东……

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251.九江鸡蛋 [四川省成都市双流区]

• 　　双流县的九江鸡蛋，数量多，质量好，闻名遐迩。有人这么说：“成都市民吃的蛋，多是双流供应的。”目前，正在积极推广世界高产良种──迪卡褐壳蛋鸡。提高孵抱技术水平，使养鸡业迈上了新台阶。( 双流县)……

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252.春燕皮蛋 [湖北省黄冈市武穴]

• 　　春燕皮蛋创牌于二十世纪初期，至今有一百余年的历史，有“鄂东第一蛋”之称。它以其配方独特、个大味美、营养丰富，饮誉千家万户。蛋体形似琥珀，富有弹性，晶莹如珠而半透明，蛋黄五彩如虹，清香扑鼻，食之不腻，容易消化，是佐酒、佐餐、馈赠之佳品，富含人……

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253.安乡味蛋 [湖南省常德市安乡]

• 　　 安乡无铅松花皮蛋经过多年技术更新、采用新的配制方法制作而成，由人体所需微量元素的锌取代传统制作对人体有害的铅。 该产品色泽黑绿，富有弹性，松花比比皆是，层次分明，气味清凉，鲜而无腥，氨基酸的含量高于普通皮蛋，常食用可防治缺锌造……

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254.温泉气磺蛋 [云南省大理州洱源县]

• 　　洱源地热资源丰富，分硫磺泉和碳酸泉两大种类，温泉富含钾、钠、钙、镁、铁等多种微量元素，水质优异，最高水温竟达88℃，可以直接煮熟美味气磺蛋。……

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255.绍兴画蛋 [浙江省绍兴越城区]

• 　　绍兴画蛋,历史悠久。清代光绪年间的《慈闻琐记》曰：“越俗，生子三日，浴之外家馈果饵。洗儿名曰三朝，最重花鸭蛋，或彩画，或剪五色纸作花粘之，分贻戚友，以多为贵。”二十世纪五十年代后期，绍兴籍民间艺人俞飞安、茹竹轩等人从制作到技艺都有开拓性的创……

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