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各地名产特产推荐--蛋篇特产
各地名产特产推荐--蛋篇
301.
鸡蛋烙饼
[
山西
运城
新绛县
]
饼在我国古代是各种面食的总称。《说文解字》说:“饼,面食也”。在火上烤或者烙的,统称炉饼。新绛炉饼种类颇多,当鸡蛋烙饼为佳。鸡蛋烙饼,当地俗称小旋,先烙好葱花饼,然后单面或者双面粘上鸡蛋即成。皮簿味香,油而不腻,食之无腥,为新绛县独有。特点:香、酥、软、绵,老少皆宜。……
302.
尤寨山鸡蛋
[
山东
济南
平阴县
]
尤寨山鸡蛋系平阴县孝直镇孔庄尤寨山传统蛋鸡,以散养为主,采食山中蚂蚱、小虫、草籽、青草,饮山泉水而产出的一种纯天然绿色产品,营养丰富,无任何药物残留,是纯粹大自然的绿色食品。……
303.
其蛋子
[
内蒙古
阿拉善盟
额济纳旗
]
其蛋子当地著名面食,将面和好后,切成条状或小块状,用油炸制,可以长期保存。……
304.
农家土鸡蛋
[
江西
上饶
玉山
]
农家土鸡蛋精选三清山下农家野外放养捕虫食谷的三黄鸡、白毛乌骨鸡等新鲜土鸡蛋。该蛋色浅、壳薄、蛋黄大、蛋清透明、蛋白质含量高、营养丰富,特别是煮熟后蛋白香软,口感好。食用土鸡蛋能明显改善少儿偏食、挑食、厌食现象,增强人体的记忆力,调节免疫功能,提高人体抗病能力。……
305.
插酥加鸡蛋
[
陕西
咸阳
武功县
]
插酥加鸡蛋[插酥加鸡蛋]面白油大、色泽金黄、酥脆清香,久吃不厌,适胃可口,人人喜爱。……
306.
陵川土鸡蛋
[
山西
晋城
陵川县
]
陵川土鸡蛋土鸡是完全散养的,每天在林地里活动觅食,只吃虫子、野草等天然食物。这种鸡因为营养不均衡,下的蛋个头比较小,但因为土鸡吃绿叶菜较多,蛋黄中的类胡萝卜素和维生素B2含量高,因此蛋黄更大,颜色更深一些。营养学研究发现,散养鸡与喂饲料的鸡所下的蛋相比,其脂肪含量、维生素E含量、长链多不饱和脂肪酸含量是有明显差异的,散养鸡产的蛋高于饲料鸡产的蛋。……
307.
郸城唐桥鸭蛋
[
河南
周口
郸城县
]
郸城唐桥鸭蛋黑河东岸唐桥集,鸭蛋如火真希奇,要问鸭子吃的啥,芦苇丛中食蚂蚁。……
308.
苦瓜皮蛋汤
[
山东
临沂
郯城县
]
苦瓜皮蛋汤苦瓜皮蛋汤:1、苦瓜洗净去籽、瓤后切条,皮蛋去壳后切块;2、往锅中倒入高汤、水,烧开后加入苦瓜条、皮蛋块,加入调味料烧开即可。窍门:做汤前,先用盐将苦瓜腌几分钟,然后洗净,可以去掉部分苦味。……
309.
和凤“两蛋”
[
江苏
南京
溧水县
]
溧水县和凤镇充分利用紧临石臼湖,鸭、鹅数量多的优势,大力发展皮蛋、咸鸭蛋,,2004年共向外销售皮蛋、咸鸭蛋1亿只,产值6000元。……
310.
沁县土鸡蛋
[
山西
长治
沁县
]
沁县的鸡蛋,个大皮红,黄少清多,营养价值高。……
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