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各地名产特产推荐--粉篇特产
各地名产特产推荐--粉篇
286.
兴化泗粉
[
福建省
莆田
荔城区
]
兴化泗粉(又称兴化赐粉)的由来 唐时兴化东甲海堤初成,挡住滔滔海涛,始有莆田南北洋刍形。滩涂地盐份多,一般农作物不易种活,惟有黄豆耐碱,兴化大地多有收获。莆仙先民对黄豆情有独钟,将其加工成各类美食,豆丸便是其中一种,江彩萍进宫后思家乡风……
287.
鹤庆鸡豌豆凉粉
[
云南省
大理州
鹤庆县
]
鸡豌豆报顾名思义,就是那豌豆的大小和鸡的眼睛大小差不多,有地方的人叫鸡眼豆,扁圆形的,属小春作物。只能种在沙地里土地比较贫瘠的荒坡上,是那种“种一葫芦,收一瓢”的绿色食品,亩产量每亩还不足100市斤呢。做鸡豌豆凉粉的工序,也不是我们一般人想……
288.
“贱三爷”藕粉
[
湖北省
武汉
蔡甸区
]
“贱三爷”藕粉是藕粉中的珍品,是湖北的名特产。历史上曾作“贡粉”进入皇室。“贱三爷”藕粉精选蔡甸野生莲藕为原料,结合传统生产工艺,经过磨藕、过滤、沉淀、干燥等10余道工序科学配方精制而成,冲泡后晶莹剔透,香气四溢,清新可口,不仅可以充饥,而……
289.
黄家凉粉
[
山西省
长治市
长子县
]
“凉粉”,此小吃是用绿豆粉制成的一种夏令食品。《中药大辞典》载:绿豆凉粉有“清热解毒,治痛疽疮肿起、烫伤、跌打伤,并解热、药事、酒食诸毒。”“凉粉”究竟出自哪朝哪代,何年何月,尚未考证清楚。但在山西省长治市的凉粉小吃,却有一种传说。 ……
290.
浑源凉粉
[
山西省
大同市
浑源
]
浑源凉粉是山西浑源的汉族特色美食。在夏季,凉粉是老百姓喜欢吃的食品之一,而山西浑源人爱吃凉粉,不分春夏秋冬,街头上,一年四季都有那么几十家摆凉粉摊的。 山西浑源地处我国道教圣地北岳恒山脚下,以山美水美人美闻名于天下,而很多人了解浑源却是从一……
291.
宜春扎粉
[
江西省
宜春市
袁州区
]
许多去过宜春的人都吃过,南方富庶的鱼米之乡,自古以来就有将富余的米做成米粉的传统。较之云南的过桥米线、广西的桂林米粉、两湖和广东的宽粉、福建的细粉,江西的米粉自有其一番天地。 晚米收割上来之后,经过浸米、磨浆、滤干、采浆等工序,做成一摞一……
292.
海茜炒粉
[
浙江省
温州
瑞安
]
如果你有空到马屿镇去逛,不妨到发尔康大酒店尝尝海茜炒粉,这道菜可是这里自创的,在别处不一定能尝到。 海茜炒粉的制作并不难,热锅后加植物油滑锅,待油温上升后入洋葱、猪肠、海茜炒香,下粉丝、包心菜翻匀,加调料炒熟即可上桌。海茜泛黑、粉丝泛黄……
293.
旋粉
[
北京市
西城区
]
原料 [花椒][黄花][香菜][木耳][口蘑][姜末][酱油][精盐][味精][明矾][芝麻油][干淀粉] 掌故说明 北京夏令传统的风味小吃。旋粉粉皮青白色,半透明状,质地柔软润滑,清凉爽口。 制作方法 将干淀粉与明矾一……
294.
炒粉虫
[
广西
百色
乐业县
]
炒粉虫是广西百色的特色美食,粉虫不是虫,是广西的一种特色食品,是米制品,具体的做法大概是把大米磨成浆蒸熟,将煮好的粉在簸箕背上搓成条状,嘿嘿,出来滴就是一条虫。因形似虫子,才称为粉虫。粉虫多数是白色的,也有加一些食用色素做成粉红和粉黄,色彩……
295.
武威凉粉
[
甘肃省
武威
民勤
]
凉粉是夏季当令小吃。武威凉粉有青粉、黄粉、沙米粉三种。青粉是用扁豆粉,或绿豆、山药粉制成的。做法很简单,先量好粉面,加冷水拌成稠面糊,锅开后把调好的糊均匀下锅 ,不停搅动,以免沾锅,煮透,倒大盆或平盘晾凉,切条,搁上……
296.
苦株粉皮
[
江西省
吉安市
青原区
]
主要用瑶里高山上槠实果,通过现代科技制粉技术。 食用价值:因其天然野生而又有很高的药物食用价值,含有淀粉、卵磷脂和其它人体所需的微量元素,能有效降低胆固醇、减肥、使肌肤洁白细腻和延缓衰老、清热解毒、降脂降压、解积化淤、止泻等。故深受人们喜爱……
297.
紫金仙人粄(凉粉)
[
广东省
河源
紫金
]
仙人粄起源紫金县乌石镇书田伯公凹凉粉具有100多年历史,敏记凉粉在伯公凹凉粉的基础上,秉承多代传承,通过精心加工,遂步形成“伯公凹敏记凉粉”风味小食。主要材料:野生凉粉草,山泉水,淀粉等。是天然绿色食品,凉粉因“味甘纯正、嫩滑爽口”,在盛夏……
298.
方便米粉
[
江西省
吉安市
峡江县
]
1984年县方便食品厂生产的方便米粉试制成功。先后获江西省优秀新产品奖,轻工业部优秀新产品、首届中国食品博览会银质奖,北京“三山”(太行山、沂蒙山、井冈山)展销会银杯奖,中国轻工业食品博览会银奖及受欢迎销售产品奖。销往北京、上海、河南、湖南……
299.
贡殿粉丝
[
安徽省
亳州市
利辛县
]
利辛县贡殿特产有限公司位于利辛县城西郊的巩店镇,是一个股份制企业,公司所处地理环境幽雅、交通便利,南有界阜蚌高速公路,北有母猪河,四周种植的是镇推广的脱毒红芋基地,基地经国家土质监测部门鉴定,属无公害达标种植基地,是理想的绿色食……
300.
寻甸粉蒸肉
[
云南省
昆明市
寻甸县
]
制作方法: 主料:带皮花肉(8两) 配料:姜、葱丝(25克)、炒米粉(25克)、甜面酱(0.8两)、白糖(0.5两) 1、把五花肉皮刮净,10公分长,0.5公分的厚片 2、放入炒粉,甜面酱、白糖、姜葱丝拌匀上笼蒸5个小时,扣盘即成。……
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隆回三辣
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