中华各族民俗文化与特产--哈尼族篇

1.哈尼四季生产调 [云南省红河州蒙自市]

• 　　哈尼四季生产调，是对举世闻名的哈尼梯田农耕经验的总结。哈尼四季生产调深刻地阐述了春、夏、秋、冬四季轮回更替中的打埂、培育谷种、撒秧、插秧、打谷子、入仓等劳动全过程,具有很高的民俗价值和艺术价值。在演唱时,没有表演动作和乐器伴奏,其音调古朴、……

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2.哈尼哈吧 [云南省红河州元阳县]

• 　　哈尼哈吧，中国哈尼族民间文学的重要组成部分。“哈尼哈吧”哈尼语意为哈尼古歌，是哈尼族社会生活中流传广泛、影响深远的民间歌谣，是有别于哈尼族山歌、情歌、儿歌等种类的庄重、典雅的一种古老歌唱调式。“哈尼哈吧”涉及哈尼族古代社会的生产劳动、宗教祭……

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3.哈尼族多声部民歌 [云南省红河州红河县]

• 　　哈尼族多声部民歌历史悠久，它主要流传于云南省红河哈尼族彝族自治州红河县以普春村为中心的数个哈尼族村落中。哈尼族多声部民歌包括了歌颂劳动、赞美爱情、讴歌山野田园美景等方面的内容。曲目以《吾处阿茨》（栽秧山歌）和《情歌》最具代表性。演唱方式分为……

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4.哈尼“野味” [云南省红河州红河县]

• 　　红河南岸的红河州红河县哈尼族饮食最具特色之处，首推一个 “野”字，可谓是野中有味、野中有趣、野中有情。这里的哈尼族饮食，“野中有味”，当之无愧。用料朴素，取自天然，色味并俱。这里，群山连绵，林木参天；坡腰沟底，溪流淙淙。这里不但稻麦、玉米、……

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5.哈尼族服饰 [云南省红河州个旧]

• 　　中国是一个统一的多民族国家，目前通过识别并经中央政府确认的民族共有56个。其中由于汉族以外的55个民族相对汉族人口较少，习惯上被称为“少数民族”。中国的少数民族分布广阔，各民族的形成，经历了至少两千多年的分化或融合过程，民族文化也都有着各自……

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6.哈尼豆豉 [云南省红河州绿春县]

• 　　哈尼豆豉是哈尼人家的一种独特豆制食品。豆多呈黑褐色，味美甘甜，很开胃口。其香馨浓且特别， 老远便随风扑鼻而来，使人馋涎欲滴。绿春县的哈尼族老乡制作豆豉的方法因地方不同而异，但三勐、平河一带的腊咪（哈尼支系之一）的传统制法，据说最数正宗。腊咪……

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7.哈尼族菜 [云南省西双版纳州勐腊县]

• 　　哈尼族菜不逊于傣菜，是与云南西双版纳的一个特色，有“其玛”（肉粥）、白旺（凉拌菜）、腌芭蕉心（酸味）、芭蕉叶包的烧肉、豆粉肉丸汤、雀肉松、雀肉酱、油炸蛹、蜂蛹酱、夹棍烤鱼、苤菜春螃蟹等等。……

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8.哈尼糯米粑粑 [云南省红河州绿春县]

• 　　哈尼糯米粑粑既是哈尼人祭神敬祖的神圣贡物，是走亲访友的珍贵礼品，是哈尼人一切大小节日里不能缺少的佳品，是用产于哈尼山乡洁白如雪的优质糯米，用原始的木器或石器加工而成。哈尼糯米粑粑同茶、酒一起，并列为哈尼人祭0或尊崇神灵的三大贡物，是每一个哈……

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9.哈尼族石蹦炖蛋 [云南省红河州绿春县]

• 　　石蹦炖蛋，是哈尼族的名菜，鲜美滋嫩可口，营养极好，并且是民间治疗肝炎的良药。石蹦，又名抱手。属棘蛙群，全国共有7种，云南有5种。产于云南景东县的花棘蛙为特产。雄蛙胸腹有黑色小棘刺，用手指置于胸前，其前肢将手紧抱不放，故名抱手。体肥大，鲜甜，……

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10.羊街乡车普村哈尼族（奕车）传统文化 [云南省红河州红河县]

• 　　哈尼族奕车人共2万多人，全住在车普村一带。车普村哈尼族（奕车人）文化保护区在红河哈尼族彝族自治州红河县大羊街乡车普村，共191户，925人。人均耕地面积0.45亩，人均纯收入762元。海拔1437~1500米，倚坡踞岭傍田，梯田、樱花、棕榈……

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11.哈尼族棕扇舞 [云南省玉溪市元江县]

• 　　哈尼族棕扇舞是玉溪市元江哈尼族彝族傣族自治县具有特色和代表性的传统民间舞蹈之一，流行于元江羊街乡那诺街哈尼族聚居地。舞蹈的起源与古老的狩猎采集生活和祭祀活动有关，从模仿狩猎中的禽兽飞跃奔跑和表现猎人凯旋归来的心情，到表现手拿棕扇驱鬼祭神的场……

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12.哈尼族长街宴 [云南省红河州个旧]

• 　　哈尼族长街宴，哈尼语称为“知交把”、“多交夺”或“资乌夺”，流传于红河哈尼族彝族自治州红河南岸的哈尼族聚居区域。长街宴分为祭寨神长街宴、六月年长街宴和十月年长街宴3种类型，祭祀神灵、求神护佑稻谷丰收、感激神灵赐福人间、摆街心酒宴、吟唱史诗、……

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13.哈尼族梯田农耕礼俗 [云南省红河州金平县]

• 　　哈尼族梯田农耕礼俗，流传于云南省红河哈尼族彝族自治州红河、元阳、绿春、金平、建水县的哈尼族村落。哈尼族梯田农耕礼俗体系严整、形态完备，包括建村立寨礼俗、开垦耕种礼俗、节庆祭典礼俗、人生礼俗、服饰饮食礼俗等5大类别。建村立寨礼俗规定哈尼族的民……

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14.哈尼族小布帽 [云南省红河州绿春县]

• 　　纺织是哈尼族女子世代传承的技艺，又是衡量她们智慧和理财治家本领、身价的重要尺度。所以，哈尼族妇女为了提高自己在家庭、家族中的地位和社会声望，必须学会纺织的本领。 哈尼族男女均喜欢用自织自染的小土布做衣服，并且普遍崇尚黑色。六七……

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15.哈尼蒸茶 [云南省红河州绿春县]

• 　　哈尼族是参与茶树培育的少数民族之一。在古老的民族迁徙史诗、创始古歌和神话传说里都有有关茶的记载和故事，在今天所有的民俗活动中都要用到茶，“无茶不成俗”，形成了独到的茶文化，蒸茶就是令人称道的一味饮品。我们饮用的茶一般都是用鲜嫩芽做成的，而哈……

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