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各地名产特产推荐--黑猪篇特产
各地名产特产推荐--黑猪篇
51.
岔路黑猪
[
浙江省
宁波
宁海
]
岔路黑猪在宁海已有300多年的饲养历史,为浙江省地方种猪之一,也是宁波市唯一的地方种猪,是难得的国家种猪的一个基因库。岔路黑猪肉质细嫩、味道鲜美,同时黑猪肉油而不腻,肌肉脂肪含量丰富,猪皮富含胶原蛋白,经常食用还有滋补养颜的功效,因此受到了消费者的青睐。为浙江省优质无公害农产品、宁波市绿色农产品。……
52.
扒黑猪脸
[
北京
朝阳区
]
几年前,第一道申请国家专利的名菜———“扒猪脸”叫响了京城。 如今,朝阳区金三元酒家的这一专利产品又增添了新内容———扒野猪脸。 吃“扒猪脸”图的是,香味纯正、口感舒适、营养均衡。而以山黑猪为原料的“扒野猪脸”,给食客的感觉更好。理论上讲,猪肉肌内脂肪含量及其分布与肉的纹理、多汁性和风味密切相关。研究表明,肌内脂肪含量在3%以上时,猪肉的口感、口味最佳。而这山黑猪的肌内脂肪含量为4.5%,市场上的……
53.
北京黑猪
[
北京
朝阳区
]
北京黑猪是在北京本地黑猪引入巴克夏、中约克夏、苏联大白猪、高加索猪进行杂交后选育而成。主要分布在北京市朝阳区、海淀区、昌平县、顺义县、通县等京郊各区县。并推广于河北、河南、山西等省。 北京黑猪全身被毛黑色,体质结实,结构匀称。头大小适中,两耳向前上方直立或平伸,面部微凹,额较宽,颈肩结合良好,背腰较乎直且宽,腿臀较丰满,四肢健壮。乳头多为7对。 北京黑猪成年体重,公猪262kg,母猪236k……
54.
镜坡南村黑猪
[
海南
澄迈
]
2009年和2012年,海南澄迈分别获“中国长寿之乡”和“世界长寿之乡”荣誉称号。澄迈长寿的重要元素在于这里优质的空气、水以及富硒的土壤。澄迈县位于琼北火山岩石带,土质以红壤和沙土为主,富含硒等多种人体所必需的微量元素,产出的农产品和地下水源具有增强抗病能力和延年益寿的作用。这一天赋异禀,让澄迈的农产品品质优越,也让诸多农产品品牌从澄迈扬名。 澄迈县加乐镇镜坡南村的黑猪是海南省优良品种,在国内……
55.
赣东黑猪
[
江西
抚州
黎川县
]
赣东黑猪俗名南城黑猪,繁育历史悠久,是江西省七大优良品种之一。具有耐粗饲、产仔率高、哺乳力强、瘦肉比例高等优点,是进行二元、三元杂交生产商品猪的优良母本。南城县畜牧良种场是江西省农业厅定点的省级赣东黑猪原种场。1998年,以赣东黑母猪为基础的三元杂交优质瘦肉型猪,出栏32.9万头,远销上海、江苏、浙江、广东、福建等地,倍受广大养殖户和消费者的青睐。……
56.
农家黑猪肉包子
[
陕西
咸阳
旬邑县
]
旬邑农家黑猪肉包子选用杂粮喂养的农家散养黑猪肉,肉质细腻紧实,味道鲜美,做出的包子油而不腻,鲜香味美。做馅是用手工切成2厘米见方小块调味而成,包子皮是用传统的酵面团发面,不用发酵粉,做出的包子皮薄馅嫩,洁白如雪,诱人食欲。旬邑农家黑猪肉包子的营养价值健脾养胃、宽胸除烦。……
57.
蒜仔酒香黑猪肉
[
山东
莱芜
莱城区
]
莱芜黑猪肉——蒜仔酒香黑猪肉原料:莱芜黑猪肉1000克,蒜子200克,二锅头酒150克调料:精盐20克,鲁味鲜酱油100克,葱姜各10克。推荐理由:作为莱芜主要特产之一,莱芜黑猪以耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名,被誉为“中国江北第一猪”。莱芜也是三辣之乡,白皮蒜瓣大产量高,质细辣味香,对冠心病、高血压等恶性疾病的预防有极好的效果,享有很高的国际声誉。这道菜是根据“百花酒焖肉”改良……
58.
延泉黑猪
[
湖南
常德
桃源
]
产于桃源延泉。延泉黑猪外形具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。这种猪具有早熟易肥,蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点……
59.
定远黑猪
[
安徽
滁州
定远
]
定远黑猪是安徽省滁州市定远县的特产。定远黑猪具有繁殖力高、母性好、抗逆性和抗病性强、肉质好、耐粗饲的优良特性。定远黑猪是全国三十一个优良地方猪种之一,也是安徽省目前数量最多、分布最广、影响最大的地方猪种,具有适应性强、繁殖率高、瘦肉率高、肉质鲜美等优良特性。历史上用定远猪腌制的桥尾曾参加巴拿马博览会,倍受国际友人的赞誉。自1987年定远县列为全国商品瘦肉型猪生产基地县以来,该县利用定远猪资源,引进……
60.
五莲黑猪
[
山东
日照
五莲县
]
【五莲黑猪】 系由当地一种皱皮、生长速度缓慢的黑猪,与从外地引进长势快的“巴克夏”和四肢粗壮善于爬山的“莒州猴”等猪杂交而成。在五莲县已有40多年的饲养历史。1975年,五莲县在地方猪源品种调查中,发现该猪四腿粗壮、双背宽胸、身长腚齐、抗逆力强、成熟期短、产仔率高,既适于舍饲,又宜于放牧,遂确定选育。1976年以宰猪皮革造型参加了山东省农业展览会展览,获得好评。 自此确定重点培育推广, 并获得迅……
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