各地名产特产推荐--糊篇

16.塔前糊汤 [江西省景德镇乐平]

• 　　塔前糊汤源于清末年间，它以其诱人的香味、美味的口感以及具有开胃、消食、醒酒等功效而被作为饭席的必备汤品，同是也享有“塔前糊汤，百米飘香”的美誉，是一道具有地方特色的保健汤、可口汤、舒心汤。主要配料有：猪肝、瘦肉、冻米、香菇丁、豆芽沫、笋沫、……

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17.和顺糊嘟 [山西省晋中市和顺县]

• 　　糊嘟制作方法：糊嘟看似制作简单，其内容却丰富，锅里放清水，把洗尽切块的土豆、豆角等辅料一并搁进锅里煮，待到锅里的水煮开，菜半熟时就可以撒面了。撒面也有讲究，需要根据锅里水的多少撒面，多了少了做出来的糊嘟都不好。撒面时，沿着沸水面的外延转着圈……

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18.滕氏布糊画 [河北省承德隆化]

• 　　 滕氏布糊画是著名民间艺术家滕腾先生发明的新画种，是我国民间艺术的一枝奇葩，“滕氏布画”继承发扬了中国画特色和中国传统艺术风格，创作技法集绘画、雕塑、刺绣、表糊、剪纸等工艺之大成，用料讲究、色彩绚丽、操作细腻、画面逼真、取材广泛，无论人物风……

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19.大荔枣肉沫糊 [陕西省渭南大荔]

• 　　大荔枣肉沫糊,源于唐代,是以当地"三大宝"之一的马牙枣为主料制作的,另加面粉、豇豆、碱面、糖等精制枣肉汁、制豇豆汤、制沫糊三道工序熬制而成,其色红味甜,滑润可口,健脾开胃,老幼皆宜.( 大荔县)……

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20.邓州糊辣汤 [河南省南阳市邓州市]

• 　　邓州美食糊辣汤配料以鲜肥羊肉、面筋、面糊为主，杂以大葱、生姜、花椒、胡椒、辣椒、茴香、金针菇等20余种菜蔬作料。其色褐，其味鲜。食前加几滴小磨香油、陈醋，则更是异香扑鼻。目前，邓州经营糊辣汤的，小户近千家，大户也有数十家，而其中最负盛名的，……

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21.糊辣鱼 [河南省郑州市上街区]

• 　　做法：草鱼宰杀治净，将鱼肉剔下片成厚0.4厘米、重约3克的片；鱼头、鱼骨留用；芹菜、蒜苗切成长8厘米的段备用；鱼片加盐2克、料酒、葱姜汁、胡椒粉、干淀粉拌匀、腌渍10分钟；锅内放入精炼油，烧至六成热时放入豆瓣酱小火炒2分钟；下蒜米、姜米小火……

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22.宁波咸蟹糊 [浙江省宁波鄞州区]

• 　　　产品名称： 宁波咸蟹糊　　产品产地：宁波宁波 　　产品特性：口味香醇、 味道鲜美 　　产品简介：采用东海梭子蟹精制而成，膏红，色如金玉，入口嫩滑，口味香醇，问世以来，深受广大消费者的青睐 　　产品历史：采用传统配方和祖传工艺，结合先进的生……

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23.糊羹 [江西省南昌市进贤县]

• 　　原料：鸭胗肚肠、鸭血、腊肉、荸荠、冬笋、香菇、红萝卜、白豆腐、腐竹、酱干、调料。 制法：原料切丁、入锅煸炒，加入鸡汤，调料烧沸后，色芡即可。 特点：羹浓味美、鲜香适口。……

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24.嚷糊 [陕西省咸阳泾阳县]

• 　　嚷糊本品为泾阳县当地传统小吃，采用大肉，鸡蛋和馒头粉及各种调料，蒸制而成，口味油而不腻。……

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25.炒鳝糊 [上海市徐汇区]

• 　　    外地人到上海，惊羡的是上海的西餐，上海人也乐于变着花样以各国“正宗”的西餐待客。浓油赤酱的上海本帮菜渐渐失去了拥趸，唯有几道名菜还让有着怀旧情结的人牵挂，比如炒鳝糊。梁实秋曾在一篇专论吃鳝的文……

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26.锅边糊 [福建省福州台江区]

• 　　称“锅边糊”或“锅边”。是福州独有的小吃。外地如上海、台湾、香港等地的锅边糊店，几乎都是福州人所开。其主料为米浆，锅汤烧开后，将米浆淋置锅边，稍干后用小铲刮入锅中，与鸡鸭肝杂、虾干、墨鱼干、香菇、黄花菜等配料煮成的汤合成。其特点是面薄而卷，……

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27.岷县糊糊 [甘肃省定西岷县]

• 　　糊糊来源于古代的肉羹，做糊糊的原汤是带骨髓的羊骨头熬成的。其做法是将羊肉切碎成小片，掺入上等粳米，用文火入汤焖焌，成糊状稀粥。调料以胡椒为主，突出一个“辣”字。一般在冬季早晨开锅，经过数小时熬煎，回味无穷。吃起来香喷喷，辣呼呼，热流涌遍全身……

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28.枣卤沫糊 [陕西省咸阳杨凌]

• 　　红豆熬汤，放红枣汁，调入面糊，煮熟热食。味美色佳，有滋补功效。……

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29.鼎边糊 [福建省莆田城厢区]

• 　　福州市民常用的早点。在铁锅里盛着蛤、香菇、虾米、葱、黄花菜及配料熬成的清汤，用火烧着，待铁锅上方四周烤热后抹上花生油，再将预先备好的浓米浆均匀泼在内缘四周，烘干后铲入汤中，稍煮片刻即成，食之软嫩清香。福州人几乎家家都会做鼎边糊，早晚街头巷尾……

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30.枣肉沫糊 [陕西省西安灞桥区]

• 　　枣肉沫糊，选用陕西大荔县红枣为主料，这种枣外形椭圆，皮极薄，肉脆嫩，汁多味甜。用这种枣烹制的枣肉沫糊，色红味甜，滑润可口，并有滋阴壮阳之功效，特别受到老人和孩子的欢迎。制作技艺：1、大枣洗净装盆中，放入清水1000克，上笼蒸3个小时。2、取……

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