各地名产特产推荐--椒篇

256.周村辣椒 [河北省衡水冀州]

• 　　周村镇位于衡水冀州市西南13公里处，是冀州市辣椒生产的发源地和基地中心，1998年被国家农业部命名为“中国辣椒之乡”。镇域内生产的冀州小椒以其色泽鲜艳、椒形好、辣度大、香味浓著称。1997年该镇的天鹰椒在国家工商局注册了“冀周”牌商标，被评……

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257.陈有良尖椒鸡 [重庆市江津]

• 　　江津名菜——陈有良尖椒鸡，讲起这道名菜，也许大家并不陌生，可又有多少人知道它真正的来历呢？这是陈有良夫妇苦心经营二十多年餐饮，琢磨误出来的符合当地消费者口味的一道特色菜，独家首创，而今已申请注册商标专利，使消费者和经营者的权利同时得到有效保……

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258.东西湖辣椒 [湖北省武汉东西湖]

• 　　东西湖的辣椒是武汉最著名的蔬菜特产了，人们都说黄陂的花生东西湖的椒。 东西湖每年辣椒出口就有上千吨。红辣椒是天然的充血解除剂和化痰治咳药，可消除充血并清除窦炎，这是任何辛辣食品的共同特性。加州大学冉门（Irwin Ziment）教授指出红辣……

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259.永平花椒 [云南省大理州永平县]

• 　　花椒是永平出产的大宗名优特产之一，是一种经济价值较高的经济林果。花椒树寿命长达三四十年，如果管理得当，种植以后两年内就有经济效益。永平花椒个大色红、油润发亮、壳肉厚实、香气纯正而浓郁，味道纯麻爽口，是颇受欢迎的调味佳品。用它制作的花椒油调配……

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260.三门辣椒 [浙江省台州市三门]

• 　　　产品名称：三门辣椒 　　产品产地： 台州三门 　　产品特性：香辣爽口、颜色鲜艳。 　　产品成分：VC,胡萝卜素,含蛋白质,糖类,矿物质(钙,磷,铁,硒,钴),色素(隐黄素,辣椒红素,微量辣椒玉红素),龙葵素,脂肪油,树脂,挥发油。 　　产……

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261.线辣椒 [陕西省宝鸡渭滨区]

• 　　线辣椒,株高约75CM，株形矮小紧凑，生长势强，二杈状分枝，基生侧枝3～5个。，果实簇生，长指形、深红色、有光泽，果长15CM左右，单果鲜重7.4G。适宜制干椒，成品率85％左右。干椒色泽红亮，果面皱纹细密，辣味适中，商品性好。中早熟，生育……

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262.天水花椒 [甘肃省天水秦安县]

• 　　营养分析果皮含有挥发油，油的主要成分为柠檬烯（Limonene）、枯醇（Cumic alcohol）、牛儿醇（Geraniol）。此外并含有植物甾醇及不饱和有机酸等多种化合物。　　1. 花椒气味芳香，可除各种肉类的腥膻臭气，能促进唾液分泌，……

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263.铁门朝天椒 [河南省洛阳市新安]

• 　　铁门朝天椒是河南省洛阳市新安县铁门镇的特产。铁门镇朝天椒基地种植面积达到2.3万亩，涉及15个行政村，总产量4000吨。新安铁门朝天椒色度好、品质好、效益好。新安县朝天椒种植自2000年开始，至今已有八年历史，2007年全县朝天椒种植达到3……

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264.青州大椒干 [山东省潍坊青州]

• 　　【青州大椒干】 原称益都辣椒干， 主要产于青州市，以干椒为主。因椒果形似羊角，故又有“羊角椒”之称。青州大椒干与章丘大葱、苍山大蒜、莱芜生姜并称为山东“四辣”。 青州大椒干成熟果光亮紫红，果肉厚，油性大，辣味适中。加工制成的辣椒粉……

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265.昌北辣椒子酱 [山东省潍坊昌邑]

• 　　辣椒子酱是昌邑农家冬天餐桌上不可缺少的一道小菜，就像浙江的豆腐乳，东北的酸白菜。 辣椒子酱主要用大葱、辣椒和蟹酱制成。制作的过程叫糟椒子。阴历八月正是海上捕蟹的季节，这时的蟹子顶盖肥。将海蟹捣成块，加水加盐制成蟹酱。蟹酱是糟椒子的主要原料之……

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266.猴场手搓辣椒面 [贵州省安顺紫云县]

• 　　猴场手搓辣椒面外焦里鲜，辣而不辛，鲜香可口，口感舒适，回味悠长。攻效：健胃消食。其种植基地在我县猴场镇年产量约5千公斤，该产品己经成为贵阳市老干妈企业的调味剂。该产品进入贵州省农特精品展位。……

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267.南大辣椒蟹 [海南省三亚市]

• 　　海南特色辣味菜．出自三亚市南中国大酒店厨师之手，故以＂南大＂命名．海南盛产各种花蟹，烹调多以“清蒸”或“姜葱炒”。此菜吸取川湘烹法，结合本地口味，采用辣椒油炸法，成菜焦脆、香辣，余味无穷。　　用料：　　活红花蟹３只（重约１。２５千克）、生油……

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268.“大红袍”花椒 [陕西省渭南韩城]

• 　　　　大红袍花椒穗大粒多、皮厚肉丰、色泽鲜艳、味浓香辣、回味无穷、杂质少、纯度高、颜色红、麻味足、无污染，既有祛风、除湿、驱虫之药用，又是去腥、提香、美味之调料。久富中华名椒之盛誉，2000年韩城被国家林业局首批命名为“中国名特优经济林花椒之……

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269.砚山丘北辣椒 [云南省文山州砚山县]

• 　　倮可者村隶属砚山县维摩彝族乡，是个贫困村。该村素有种植辣椒的习惯，其辣椒具有个小、肉多、色艳、皮辣、籽香、热量大、含油脂高等特点。2009年，通过砚山县的积极争取，倮可者村得到了农业部一村一品特色产业项目资金的扶持，选择辣椒为该村生产发展的……

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270.辣椒炒肚片 [湖南省益阳市南县]

• 　　辣椒炒肚片　基本特点：色艳味美。制作：将猪肚片成片；青红椒切开去筋去籽洗净，用开水汆一下，捞出切成小段。炒锅注油烧热，下入葱花煸香，放入肚片翻炒几下，加入青椒、红椒、盐、料酒、味精，翻炒至八成熟，用水淀粉勾芡，淋上熟油，出锅即可。……

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