各地民俗文化--技艺篇

91.畲族银器锻制技艺 [福建省宁德福安]

• 　　福安银制品加工制作工艺，始于明朝，为福建银雕工艺的代表。是当地银矿产与畲族风俗结合的产物，其工序包括：熔银，打坯、雕刻、防腐等；工艺严谨考究，传承有序；产品具有纯洁、创新、精细、动感的特点。当代工艺师林仕元研究改进了银雕工艺流程，使之更加完……

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92.渔网编织技艺 [浙江省舟山岱山]

• 　　县内历史上的捕鱼网，多以黄麻、苎麻等编织而成，用薯榔或荔枝、龙眼树作染料；棉纱织的则用桐油、煤焦油作染料。但经海水浸泡，容易腐烂破损。50年代后期，随着化学工业发展，逐步改用化学纤维，既轻便又耐用。1959年木质浮子改用塑料浮子，陶瓷沉子改……

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93.庐陵传统民居营造技艺 [江西省吉安市泰和县]

• 　　庐陵（赣中）传统建筑营造技艺作为中国传统木构建筑营造技艺的一个重要分支，体现了中国传统建筑的在布局、结构、构造、装饰上的共同特点，但又结合地理环境、地域文化，形成了自己独具特色的做法，如天井院式的建筑布局、鹊巢宫式屋顶、清水砖的马头墙、鎏金……

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94.秸秆扎刻技艺 [河北省廊坊永清县]

• 　　永清县位于河北省中部，京、津、保三角地带中心。县城南厢南大王庄村系洪武年间（约1380年）始建。该地地势低洼，历史上盛产高粱，一般手巧的家庭妇女，取其秸秆钉制盖板或小浅，放置食品。永清县的扎刻就是用上乘的高粱秸秆，以卡尺、剪子、锥子、刀子、……

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95.东山海柳雕技艺 [福建省漳州东山]

• 　　东山的海柳雕工艺始于明末清初，至今已有百年历史。海柳是一种珍贵的海底灌木，属海生植物铁树科。它以吸盘固定于海底礁石，树干呈黑褐色或棕褐色，干粗枝密，叶片细长，质地坚韧耐腐，有“铁木”、“海底神木”之称，是雕刻工艺品的珍贵原料。因它形似树木，……

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96.福州民天虾油制作技艺 [福建省福州]

• 　　鱼露，福建称为虾油（厦门话：he6-iu2，福州话：hà-iù），是闽菜、潮州菜和东南亚料理中常用的调味料之一。虾油原产自福建和广东潮汕等地，由早期侨民传到越南以及其他东亚国家，如今21世纪欧洲也逐渐流行。福州民天虾油制作技艺是当地生产虾油……

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97.仙草制作技艺 [福建省漳州]

• 　　仙草又称凉粉草、仙人草、仙人冻、薪草，系唇形科仙草属的一年生植物。是一种重要的药食两用的东方植物资源。仙人草全草干样含有约70%碳水化合物、少量蛋白质、脂肪、色素等，还含有较多的矿物元素。农历入伏吃“田草”（仙草冻）是漳州与台湾人的习俗，据……

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98.东山肖米(烧卖)制作技艺 [福建省漳州东山]

• 　　东山肖米，又称烧卖，是东山县具有闽南地方特色的的传统风味小吃，也是闽南婚宴喜席必备的一道地方名小吃，已有数百年历史。肖米在中国南北方都有，是一种面制的食品，品种繁多，在江苏、浙江、广东一带，人们把它叫做烧卖，而在福建东山等地则将它称为肖米。……

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99.泉州妆糕人制作技艺 [福建省泉州洛江区]

• 　　泉州妆糕人是以传统大米粉、糯米粉、调色素、蜡油等为原料，经过祖传工艺加工，配制成为五颜六色的具有良好的塑造力的糯米团，以多种捏塑手法，制作塑成高约10厘米的妆糕人。经过近些年发展，新妆糕人已从传统的、粗犷形的手工制品发展到精致的、细腻的、惟……

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100.羌族碉楼营造技艺（平武） [四川省绵阳市平武县]

• 　　羌族碉楼营造技艺”产生并流传于平武。古羌人的民居大多以众皆依山居止、垒石为室，其住房就地取材，以块石砌成，谓之碉楼，兼有居住和防御之功能。羌寨的碉楼墙体都很厚，不但外墙厚，房间之间的隔墙也很厚。砌墙所选用的石头，必须是又薄又宽的块石，第一层……

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101.福州洪塘篦梳制作技艺 [福建省福州仓山区]

• 　　“洪塘篦梳”出自福州市仓山区建新镇洪塘村，是以麻竹等为原料，经破竹、破篦、刮青、制梳、烘焙篦等工序制作而成，因能够篦发去垢而不伤发，故称为“篦梳”。明代以来该村居民就以从事篦梳制造为主，至今仍为当地居民的家庭副业之一。“洪塘篦梳”首创于明景……

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102.福州老天华乐器制作技艺 [福建省福州台江区]

• 　　福州老天华乐器制作坊于清嘉庆六年（公元1799年）由王仕全始创，祖铺设在福州市台江茶亭街，原名天华斋琴铺。创始人王仕全从小喜爱音乐，其子王师良继承产业后更名“老天华琴行”，于1955年并入福州台江乐器社，成立“老天华名牌乐器小组”。改革开放……

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103.源和堂蜜饯制作技艺 [福建省泉州鲤城区]

• 　　源和堂蜜饯已有近百年历史，是福建最早且规模较大的手工业作坊。厂区现址在泉州市鲤城区新门街350号。其生产地鲤城区属南亚热带海洋性季风气候，由于终年温暖湿润，四季长青，十分适宜发展蔬菜、水果、花卉等城郊型特色农业。源和堂蜜饯制作技艺始于191……

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104.闽东畲族乌饭制作技艺 [福建省宁德蕉城]

• 　　闽东畲族村流传有许多独特的少数民族风俗习惯，其中每年农历三月初三的“乌饭节”就是很重要的一个节日。每年的农历三月初三，畲家人又称作“分龙节”，这天，家家都做乌饭以备全家共餐、馈赠亲友、祭祀祖先之用，同时族人还聚集一起盘歌、跳舞，纪念这一节日……

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105.畲族苎布织染缝纫技艺 [福建省福州连江]

• 　　连江县畲族织染业畲族苎布织染缝纫技艺主要是纺织苎麻布、腰带（蚕丝彩带）和其他饰物，以连江县畲族织染业最为著名。织染苎麻布从拧线、圈线、纺线、游线到织布、染布、游布共七个过程，工艺流程多，工序复杂；织腰带等则以自养桑蚕抽成丝线做“经”，购各种……

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