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中国美食之鲤鱼篇特产
中国美食之鲤鱼篇
46.
潮州鲤鱼舞
[
广东省
潮州
]
潮州鲤鱼舞源自唐代,从宋代开始流传于民间,至今已形成一套较为固定的表现形式。表演者是5名男子,由12个基本动作组合成不同的表演套数,形象地表现鲤鱼出滩、跃埂、啃泥(降涂)、抢食、穿莲、送鱼、三相、比目、打春、产卵、五相、化龙等动作,把鲤鱼的……
47.
周宁鲤鱼溪护鱼习俗
[
福建省
宁德
周宁
]
浦源鲤鱼溪至今已有800年的历史,南宋时,河南开封郑氏始祖因避战乱,举家迁至浦源。因要饮用溪水遂放养鲤鱼去污澄清。为感激鲤鱼功劳,借助神化故事,神化“鲤鱼”,同时开启了鱼葬礼俗的先河。历代村人均遵循古训,将鲤鱼当成村中一员关爱倍至,爱鱼护鱼……
48.
包头黄河鲤鱼节
[
内蒙古
包头
昆都仑区
]
3月中旬,借内蒙古自治区包头市政府主办“首届中国(包头)黄河鲤鱼节”之机,记者应邀随北京、上海、天津及法国、西班牙、丹麦等地的国内外游客一道,走马观花地感受有“鹿城”之称的城市---包头。宽阔的黄河水面,舒缓宁静,波光粼粼,为当地孕育出闻名……
49.
黑乌鲤
[
陕西省
渭南
合阳县
]
黑乌鲤黑乌鲤,又名乌鲤。鲤鱼中极为珍稀的硬骨鱼科,属野生鱼类。鱼体呈圆筒形,青褐色,体具三纵行黑色斑纹,口大、牙尖,咽头上方具有一宽大鲤上腔,能呼吸空气,栖息在淡水温水底层。生性凶猛,捕食其它的鱼类,故称淡水养殖的“黑客”。肉鲜美。食前两天……
50.
瓯江彩鲤
[
浙江省
丽水
龙泉
]
产品名称: 瓯江彩鲤 产品产地:丽水瓯江 产品特性:肉质细嫩、营养丰富 产品简介:浙江省龙泉市座落于浙江省西南部的瓯江流域上游。气候温和,资源丰富,山川秀丽,森林覆盖率77%,素有“浙南林海”之称,境内雨量充沛,水质清新,具有发展……
51.
青海湖裸鲤
[
青海省
黄南州
同仁市
]
湖裸鲤鱼是青海的特产,其体长,稍侧扁,头锥形,吻钝圆,口裂大,亚下位,呈马蹄形。上颌略微突出,下颌前缘无锐利角质。下唇细狭不发达,分为左右两叶;唇后沟中断,相隔甚远;无须。体裸露,胸鳍基部上方、侧线之下有3-4行不规则的鳞片;-和臀鳍两侧各……
52.
文庆鲤
[
广东省
肇庆
鼎湖区
]
文鲤产于肇庆市鼎湖区沙浦镇文朗,它有别于一般鲤鱼,最大的特点是:粗看,圆头圆脑,浑身滚圆;细看,缩头耸肩,头小嘴勾,身肥体圆,身上有三条金线自腮部一直延伸到尾部。文鲤内脏小,含油多,肉质肥美,尤宜清蒸,绝少用其它方法烹调。清蒸时,切忌放姜葱……
53.
平海舞鲤鱼
[
广东省
惠州
惠东县
]
舞鲤鱼习俗在平海古城已有360多年历史,具有浓厚的粤东沿海地方特色。舞鲤鱼又称为鲤鱼追春,表演细腻逼真,变化无穷。一般在元宵节、三月三、九月九或喜庆节日举行。……
54.
东平湖黄河鲤鱼
[
山东省
泰安
东平
]
黄河鲤鱼是生活在肥沃的黄河水中的一种野生名贵鱼种。红尾金鳞是它与别的鱼种最明显的区别。历史上,东平湖作为自然滞洪区时,因与黄河相通,每逢汛期都有大量的黄河鲤鱼进入东平湖内。黄河鲤鱼体形瘦长,游动骄健有力,它有逆水而上的生活习性,碰上障碍物即……
55.
大湾麦溪鲤
[
广东省
肇庆
高要区
]
大湾麦溪鲤麦溪鱼与普通的鱼相比,生长环境不一样。麦溪鱼生长的鱼塘,本是耕地,早稻收割完后,留下稻禾禾头,把山泉水引入塘中养鱼,鱼儿从小就是吃着塘边掉下来的野生小马蹄(与常见的马蹄不同,只有手指尾般大小)、谷物、芡实等长大,故鱼肉无泥腥味,且……
56.
龙湖鲤鱼
[
河南省
周口市
淮阳区
]
龙湖鲤鱼是河南省周口市淮阳县龙湖的特产。淮阳居民利用龙湖的有利条件,大力发展渔业,每年上市鲜鱼10万公斤左右。淮阳龙湖位于黄淮平原腹地,东西阔4.4公里,南北长2.5公里,围堤14公里,面积11平方公里(16483),水域面积8000多亩。……
57.
鲤鱼跳龙门
[
湖北省
荆州
洪湖
]
当你在宴席上吃着一盘干烧鲤鱼、红烧鲤鱼、糖醋鲤鱼……最后又来几口鲤鱼汤时,你会情不自禁地啧啧称道。鲤鱼的种类很多,一般按体态特征而命名。如皮肤光滑的称“镜鲤”,皮肤绿黑而无鳞的称“草鲤”,体短、大头、腹部圆突的则巧称“荷包鲤”,背灰黑,腹乳……
58.
鲤鱼虫
[
广东省
潮州
饶平县
]
鲤鱼虫,是潮州的一种名产。但由于近年来市场少出现,它被许多人忘却了。特别是青年人,不知道鲤鱼虫是什么东西。有的知其名而未见其形。故更想作一简介: 鲤鱼虫是一种小鱼,产于韩江下游,潮州市江东区鲤鱼山下的急水地带,这里由于江面突窄,水流湍……
59.
糖醋鲤鱼
[
山东省
济南
天桥区
]
糖醋鲤鱼为济南名菜之一。厨师将活鱼捞起,当场收拾,将鱼用油炸熟,放入盘中,趁热浇上熬好的糖醋汁,整个鱼呈琥珀色,外焦里嫩,口味香酥、甜酸,颇有一番雅趣。现在,济南的大饭店均有此菜。但以获得国家特级酒家称号的“金三杯”酒家制作为优。(济南)山……
60.
琼海万泉鲤
[
海南省
琼海市
]
徜徉于琼海市嘉积镇街道上,稍为注意,放眼就可以看到各大酒店、宾馆餐厅玻璃橱窗上,烙印有文昌鸡、嘉积鸭、万泉鲤……等醒目的菜肴种类,从中可见万泉鲤系饮誉宝岛的美食之一。 万泉鲤因盛产于琼海境内的万泉河中而得名。 由于万泉河水质……
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