连城小吃三珍

1.连城芋子饺 [福建省龙岩连城]

• 　　它是连城的名牌风味小吃。芋子饺皮呈白玉色，形如半月，食之皮嫩馅香，润滑适口，是城乡群众逢年过节必制的传统名食，在连城已有数百年历史。因芋饺上席后须趁热食用，放凉后则香味流散，故有别名“赶烧”（趁热之意）。客家人多居住山区，芋子是主要杂粮。所……

---

2.连城珍珠丸 [福建省龙岩连城]

• 　　珍珠丸。是群众逢年过节必制的食品，久负盛名。凡有客人到，群众常以此招待，以示尊重。因其外层裹糯米，晶莹剔透如珍珠，故名“珍珠丸“。“珍珠丸“的制作方法是先制皮：洗净水芋，煮熟后去皮捣烂，掺入地瓜粉搓拌均匀，捏成小圆团，擀成薄皮。然后制馅：选……

---

3.鱼饺 [福建省龙岩连城]

• 　　 鱼饺。“鱼饺”是连城地方特色美食。以取料精良、制作精细闻名，因费时，技术要求较高，一般宴席上较少见到。“鱼饺”的主要原料是草鱼、五花猪肉、水发香菇、葱白、鲜冬笋、鸡蛋、地瓜粉等。技术工艺要求较高，特别是对刀工的要求。制作时，将草鱼宰杀干净……

---

• 淇县三珍
• 长兴三珍
• 太湖四珍
• 巢湖三珍
• 长兴三宝
• 哀牢春三珍
• 团湖三珍
• 八大祁药
• 中国三大名鸭
• 中药三宝
• 济南四珍
• 宁夏三味