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各地名产特产推荐--凉粉篇特产
各地名产特产推荐--凉粉篇
106.
玉河状元凉粉
[
四川省
绵阳市
游仙
]
玉河状元凉粉,工艺独特,不加任何凝胶剂,凉粉切成条,挑不断,搅不断,凉粉可以搭桥。口感极佳,爽口细滑,劲道不掉渣,加上辣椒油、酱油、小葱拌匀可食,状元凉粉色泽明亮,入口即化,口味极佳。绵阳城里许多人驱车几十公里到玉河,只为了与一碗状元凉粉的……
107.
宁强热凉粉
[
陕西省
汉中
宁强县
]
宁强将红苕粉加食用碱少许,调成糊状,往开水锅中边倒边搅,倏忽变稠,颜色变暗,成半透明状,再搅,至坨状止,热凉粉即大功告成。取碗一只,放酱油、醋、盐、味精、胡椒粉、蒜汁、油泼辣子,吃时舀一坨热凉粉,用筷子夹着吃,或将凉粉用勺子挖成小疙瘩,用汤……
108.
阳高凉粉
[
山西省
大同市
阳高县
]
阳高盛产山药,当地人除直接食用外,还有加工制成粉面的习惯。由此,粉面又制成各种食品,最常见的便是粉条和凉粉了。到了夏季,凉粉便成为家家户户的消暑佳肴。阳高凉粉一年四季都有,风味独特,主要用盐汤、酱油、辣椒油、醋、香油、味精、芥末、葱花进行调……
109.
晋城炒凉粉
[
山西省
晋城市
城区
]
炒凉粉是晋城民间传统风味小吃,至今已有100多年的历史。先将凉粉切成长宽各3-4厘米、厚约1厘米的方块,放置待用。锅内放少量食油,烧热后将切好的凉粉块入锅翻炒。再将醋汁蒜沫浇入,加盖,待蒜、醋味入里后出锅。口感软嫩,香辣可口。 在晋城,以前……
110.
煎凉粉
[
安徽省
阜阳市
界首
]
制作方法:1、瘦肉切丝,少许料酒,盐,生抽,生粉拌匀腌制5分钟2、凉粉切1厘米见方的块3、韭菜洗净切2厘米左右的段……
111.
甜荞面凉粉
[
山西省
晋中市
灵石县
]
在东山地区有一种传说,从前赵匡胤由黄泽关到山西,正是暑伏天气,走到南岔贯寺,已是人困马乏,想吃点凉饭。恰有一位自发老师傅端来一碗白条食物,赵匡胤吃后,感到清凉适口,便问这食品是川什么做成的。老师傅说用甜荞麦做的,之后,他转眼不见了,于是起名……
112.
殷凉粉
[
青海省
西宁市
大通县
]
殷凉粉是青海风味食品。用豌豆粉熬成稠糊,冷却后凝成块状,切成条,用醋、油炝辣子、蒜泥、芥末、盐等佐料拌着吃;也可以和葱花用油炒热,再佐以醋、辣子、盐等调料拌着吃。最有名的是在西宁北大街设摊经营的殷姓老人,人称“殷凉粉”。……
113.
杨八姐凉粉
[
四川省
遂宁市
船山区
]
杨八姐凉粉由遂宁杨氏姐姐所创,有黄、黑、白几种色泽,晶莹剔透、香浓上口、佐料多、味道足,有杨八姐凉粉专卖店。……
114.
三驱田凉粉
[
重庆市
大足
]
大足县三驱镇河街居委田正华、唐吉英夫妇因卖豌豆凉粉而闻名于市内外,故得名——田凉粉。田凉粉产于三驱镇,历史悠久,现有100余年的历史,可称之为田家几代人共同创造的绝活。田凉粉每年一万公斤以上豌豆作原料,制作凉粉四仟盆,八万碗左右,广州、泸州……
115.
冰镇石凉粉
[
河南省
信阳市
淮滨县
]
薄荷味,口感象果冻 也很便宜,5毛和一块 看见这个红摊位没. 石凉粉的最原始的摆摊形式 现在虽然有直接用冰柜的了 但还有这样的,比较有感觉~~嘎嘎~~石凉粉……
116.
武都凉粉
[
甘肃省
陇南
武都区
]
武都的凉粉,一般是泛指早市上的面皮、米皮、凉粉、洋芋搅团和油面茶等风味小吃。武都城不大,但武都人是甘肃最据城市精神的人,有敢于消费的生活理念。武都人一般不在家做早餐,一年四季都在大街小巷的小摊和市场上以凉粉为早餐的。凉粉无疑构成了武都生活的……
117.
洞子口张凉粉
[
四川省
成都市
金牛区
]
洞子口张凉粉,米食,特点:味道浓厚,质地爽滑。烹制法:煮、拌。此凉粉可配白面锅魁同食。用净饭米淘净和水入磨推细,入锅中加石灰水边煮边搅拌,起片子时改用文火焖20—30分钟起锅,盛于盆内,晾冷成米凉粉。L77 凉吃:切细长条,加酱油、醋、熟油……
118.
甘谷凉粉
[
甘肃省
天水
甘谷县
]
凉粉是甘谷人的风味小食,既能充饥,也可佐餐。甘谷凉粉品种繁多而引人注目,制作考究,风味各异。白凉粉用豌豆制成,黑凉粉或褐凉粉用荞麦制成,黄凉粉用扁豆、黄豆、蚕豆等制成,洋芋凉粉用洋芋淀粉精制而成。在县内,洋芋、荞麦凉粉最常见。白凉粉晶莹透明……
119.
怀仁凉粉
[
山西省
朔州市
怀仁县
]
怀仁凉粉是用土豆淀粉制成,只有当地的土豆,加上当地的水,才能做出纯正的怀仁凉粉。又白又细又利口,晶莹剔透,像水一样,所以在怀仁,不叫吃凉粉,而叫“喝”凉粉,将唇齿贴在一只大号的碗边,只轻轻一吸溜,那如水般滑嫩的凉粉就簌地喝下去了。往往吃一碗……
120.
莒南凉粉
[
山东省
临沂
莒南县
]
莒南大店凉粉的制作始于清朝中期,迄今已有300多年的历史,是莒南县地理标志产品。这种用豌豆淀粉做成的凉粉色泽微绿,口感滑腻筋道,透着甜香。购买电话:0539-781330813508997558美食推荐:莒南县吉星大酒店、孙家庄户铺子、金胜……
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