各地名产特产推荐--莲子篇

31.冰糖莲子 [湖北省仙桃]

• 　　原料：干莲子300克，猪网油一块（约20平方厘米）。 碱7.5克、冰糖150克、蜂糖50克。 制作过程：锅内注入清水（以淹没莲子为度），加碱，置武火上，下入莲子，用锅刷反复搓刷（锅中水微开），视莲衣脱尽即离火，用温水冲洗干净，切去两头……

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32.拔丝莲子 [湖北省仙桃]

• 　　主料：水发莲子200克 辅料：红绿樱桃、面粉、干淀粉各适量 调味料及腌料：清油50克，白糖50克 制作步骤： 1.红绿樱桃洗净切丁。将水发莲子洗净，粘上面粉和干淀粉。 2.炒勺放油浇至五六成热，将莲子入锅炸至金……

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33.监利莲子 [湖北省荆州监利市]

• 　　芙蓉之国——监利，犹如镶嵌在江汉平原南端的一颗明珠。东沿洪湖，有水面50余万亩，为监利、洪湖两县（市）共有，西随岳高速望荆沙，长江水迂回于南，东荆河静卧在北。监利境内河网密布，湖泊星罗，土壤肥沃，素有鱼米之乡的美称。这里地利形胜，物华天宝，……

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34.荷花莲子 [广东省茂名高州]

• 　　荷花莲子--广东省名特优新农产品……

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35.通江银耳莲子羮 [四川省巴中市通江县]

• 　　菜品简介：清热建胃、护肝、解毒、降血压、促进睡眠，此羹采用通江段木银耳和优质莲子，经过古法熬制、慢火细炖长达三个小时的烹制，让银耳和莲子融合，爽口而清滑。……

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36.炖莲子 [湖北省武汉汉南区]

• 　　过去，有钱人家多食炖莲子。小贩在前面的挑子上安放有炉和装水的锅，锅盖上有若干小圆孔，每孔各放一小筒子罐，内装莲子，浸于热水之中，另备有小碗，小瓢。遇有买主，抽出一小筒倒入碗中即可。当然，这些莲子均为事先炖熟的，并加有糖。……

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