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各地名产特产推荐--麻篇特产
各地名产特产推荐--麻篇
376.
固镇小磨麻油
[
安徽省
蚌埠市
固镇县
]
何集乡陆集村:小磨麻油。……
377.
石坝镇小磨麻油
[
安徽省
滁州市
明光
]
石坝镇小磨麻油……
378.
黑龙江天麻
[
黑龙江省
大兴安岭
加格达奇区
]
兰科多年生草本药用植物,用于燥块茎入药。遵义、毕节等地区,是我国天麻的主要产地,所产野生天麻,个大肥厚,色黄白呈半透明状。天麻作为珍贵名产可与茅台酒齐名,作为名贵药材可与人参媲美,早在2000多年前就已入药。 ……
379.
德靖大麻鸭
[
广西
百色
德保县
]
德靖1鸭:为肉卵兼用型传统地方良种家禽。产于德保、靖西两县。性温驯,肉质鲜美。德靖1鸭,体型硕大,躯干呈长方形,羽色分三类型,即深麻型(马鸭)、浅麻型(凤鸭)和黑白型(乌鸭)。头部羽色分别为乌绿色、细点黑白花,亮绿色,胫、蹼分别为橘红色或褐色、橘黄色、黑褐色,为地方优良品种。德靖1鸭是制作闻名遐迩的靖西腊鸭的上好材料。用1鸭加工制成的腊鸭,解放前就以其独具的特色闻名于世,近销百色、南宁、广州、云南……
380.
芝麻糕
[
湖北省
武汉
青山区
]
芝麻糕……
381.
永寿麻花
[
陕西省
咸阳
永寿县
]
麻花制作方法如下:以筋麦面为原料,经过和面、发面、抽条、拧搓,用纯菜油炸熟,呈橙黄色。特点是酥、油、香、脆。……
382.
崞阳麻叶
[
山西省
忻州市
原平
]
麻叶,是一种空心扭花状的油炸食品。崞阳麻叶其色黄红,带糖饴味,质虚酥脆,为老少皆宜的地方熟食佳品。( 原平)……
383.
麻补
[
云南省
丽江市
玉龙县
]
麻补是丽江特有的一种风味食品。它是由猪血、米饭及各种香料,按照一定的配比拌在一块儿,然后灌入加工过的猪肠子而制成的米饭肠。加工制作麻补是纳西族的传统习惯。第到杀年猪时,几乎每户纳西人家都要做一些麻补。如果家人在外学习或工作,还要想方设法请人到家制的麻补捎去。麻补在食用时需切成圆片,或用热油煎炸,或用蒸锅蒸热。麻补色泽古朴油亮,香味浓郁,营养价值高,是补血,补气之佳品。( 丽江)……
384.
乌鸡天麻汤
[
湖南省
张家界市
慈利县
]
乌鸡天麻汤是张家界的一个特色美食。极具营养价值,是民间滋补秘方。张家界八大公山一带的天麻,色金黄,透明发亮,是天麻中的上品,可治疗头晕目眩、中风偏瘫,又滋补,又治病,两全其美。天麻是一种药材,性味甘平,有平肝息风的功能,常用于头痛眩晕、肢体麻木等症;乌鸡是补虚劳、养身体的佳品,常饮此汤可以提高生理机能、延缓衰老、强筋健骨和滋补强身。……
385.
麻通
[
广东省
湛江
吴川
]
麻通是吴川糖果生产中的独特名优产品,该产品系用大糯米、水芋头、白糖、芝麻等原料,经过特殊的处理方法和制作技术做成半成品,晒干后随时备用。再加工制作时,将此半成品先后投进分别用文武火煮成不同温度的两个油锅中去炸,炸至膨胀适度,取出淋上白糖胶,洒上芝麻即成。成品粗如甘蔗,长7~8公分,中空充满泡沫,入口松脆香甜,是糖果中佳品。麻通的制作,在吴川已有一百多年历史,但其制作技术长期秘传,直至60年代才公开……
386.
古蔺麻辣鸡
[
四川省
泸州市
古蔺县
]
在古蔺县城的大街小巷,到处可见出售麻辣鸡的摊点。唯“聂墩墩麻辣鸡”尤其出名,为古蔺麻辣鸡的正宗。其特点是选料严格,工艺考究,香气扑鼻,肉质细嫩,皮脆脱骨,咸淡适宜,麻辣得当,凡品尝者均赞不绝口。喜欢川味的客人来到古蔺,都要品尝一番。( 泸州)……
387.
大麻
[
云南省
昭通市
水富县
]
大麻,又称“火麻”,是大麻科一年生直立单本植物。茎梢及中部呈方形,基部园形,皮粗糙有沟纹,被短腺毛。掌状复叶,小叶5~11片,披针形,边缘有锯齿。花单性,雌雄异株;雄花园锥状,雌花球状或短穗状。瘐果卵形,有棱。种子深绿色。雄标茎细长,韧皮纤维产量多,质佳而早熟。大麻纤维色白而柔软,有光泽,属高级纤维,可单纺或混纺, 纺可纺60支以上麻纱,是生产各种麻织品的主要原料。种子含油达30%,可供食用和供油……
388.
河套胡麻
[
内蒙古
巴彦淖尔
五原县
]
胡麻亦称亚麻,是河套地区重要的油料经济作物之一。胡麻籽含油率较其它油料作物高,一般为36.5%—— 49.5%。是生产胡麻油的佳品。胡麻油风味独特,芳香浓郁,油质清澈,是一种高级食用油。此外,在油漆、颜料、皮革、橡胶工业等方面,也有着广泛的用途。胡麻榨油后的油饼含蛋白质33.3%、脂肪8.6%,是家禽、牲畜的高营养调料。( 临河)……
389.
麻薯长茄
[
甘肃省
兰州
红古区
]
果形细长,果色紫红,皮最薄嫩,可连皮食用,品质优良。( 兰州)……
390.
麻城肉糕
[
湖北省
黄冈市
麻城
]
大别山南麓的麻城市,有名为“肉糕席”的10道菜中,头道就是肉糕。麻城肉糕为麻城传统名菜。将鲜鱼去刺去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将豆粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅拌,加入姜入、葱花等佐料,制成圆形或方形,放入蒸笼,猛火蒸15-20分钟,出笼后切成长方条,装盘上席,可熟食,亦可冷藏,其味鲜可口。( 麻城)……
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