首页
>
各地名产特产推荐--面篇特产
各地名产特产推荐--面篇
286.
兰州清汤牛肉面
[
甘肃省
兰州
安宁区
]
兰州清汤牛肉面俗称“牛肉拉面”,是兰州最为著名的风味小吃和最具特色的大众化经济小吃。 兰州牛肉面创始于光绪年间,系回族老人马保子首创,在近百年的漫长岁月里,以一碗面而享誉金城,以肉烂汤鲜、面质精细而蜚声中外,打入了全国各地。其间凝聚着马……
287.
潢川贡面
[
河南省
信阳市
潢川县
]
潢川贡面,历史上称“光州贡面”。此面系清油兑水盐合细面粉,经过拌、揉、发酵、盘条、上架、拉扯、凉晒、截切等十多道工序制成。据《光州志》载:唐代、潢川已生产挂面,当时“风销华夏,夺魁九州”,被人们称为“光州魁面”。传说,到宋朝时,光州州官令工……
288.
蓬莱小面
[
山东省
烟台
蓬莱区
]
蓬莱小面系蓬莱传统名吃,历史悠久。面条为人工拉制,当地俗称“摔面”,条细而韧,卤为真鲷(俗称加吉鱼)熬汤兑制,加适量绿豆淀粉,配以酱油、木耳、香油、八角,花椒等佐料,每碗一两,具有独特的海鲜风味。民国时期,传人衣福堂制做的蓬莱小面闻名遐迩。……
289.
隆德长面
[
宁夏
固原
隆德县
]
隆德长面是宁夏回族自治区固原市隆德县的特色小吃。隆德长面,一般有细长面、细宽面、宽面等种类。隆德长面的制作工序是用上等小麦面粉和碱水调匀,细揉慢擀,然后用刀切成或细或宽的长面条,俗称细长面或宽长面。将切好的长面下到开水锅内,待水沸后即可将面……
290.
鱼丝面
[
浙江省
宁波
象山
]
鱼丝面鱼丝面以鮸鱼为主,鮸鱼比黄鱼大二、三倍,去皮用刀刮去其肉,和以少量番薯粉,再以刀背轻轻敲打,使成为薄薄一层皮子,然后切丝加料下汤,煮成一碗鲜美的鱼丝面。……
291.
昔阳拉面
[
山西省
晋中市
昔阳县
]
昔阳拉面是山西省晋中市昔阳县的特产。拉面,又名抻面,是昔阳县独具地方风味的面食名吃。过大年时,俗有:“初一的扁食,初二的面”。至于拉面何时传入昔阳县,无从考究。昔阳人善于制作拉面和普遍爱吃拉面的习惯,是外地人不能相比的。至今昔阳县仍然保留着……
292.
荞面碗坨
[
内蒙古
鄂尔多斯
杭锦旗
]
荞面碗坨制作荞面碗坨的原料是荞面。荞面放在碗里蒸熟,外形呈坨状,故叫碗坨。荞面碗坨,是比较讲究的一种食品,既卫生,又适应时令。沙区的夏天,气候非常燥热,挥汗劳动了一天的农民回到家中,凉阴阴地吃上一、两碗荞面碗坨,顿觉消暑解渴。……
293.
巴盟面筋
[
内蒙古
巴彦淖尔
磴口县
]
巴盟面筋巴盟面筋由产自河套地区精选雪花粉,经多道工序精制而成。正宗的巴盟面筋,入口爽滑的同时带有韧性,咬下去却又是韧中有脆。面筋富含麦胶蛋白、卖谷蛋白、钙、磷、铁等成分,西贝创新采用食用橄榄油拌制,取其味道鲜美和天然抗氧化成分,更宜健康。……
294.
蒸面
[
陕西省
安康
石泉县
]
蒸面:蒸面是安康风味小吃一绝,它和“羊肉泡”已成为当地人早点之首选,也是外地游客颇具口碑的风味小吃。蒸面以面粉为主料,添加少许食盐用水和成面浆,将面糊盛入表面涂擦食油的铁制或铝制圆蒸面锣里,放入在大口铁锅水里蒸,数分钟后,一圆型、清黄、柔软……
295.
平遥莜面栲栳栳
[
山西省
晋中市
平遥县
]
莜面栲栳栳是平遥家庭主妇的拿手菜,距今已有1000余年的历史,因其工艺讲究,成形美观与口感劲道完美结合,加上羊肉臊子台蘑汤,一家吃着十家香,便成了地地道道的美食,就连康熙皇帝朝拜五台山时,也以品此为人生快事。 1.莜面与沸水的比例是1……
296.
和顺莜面栲栳
[
山西省
晋中市
和顺县
]
莜面栲栳其制法、名称来历,要追溯到1400年前的隋末唐初。民间相传,唐国公李渊被贬太原留守,携家眷途经灵空山古刹盘谷寺,老方丈特制了这种莜面食品以款待。李渊问:手端何物?老方丈答:栲栳栳。栲是植物的泛称,栲栳指用竹篾或柳条编成的盛物器具(《……
297.
平遥焖面
[
山西省
晋中市
平遥县
]
【原料】 精白面粉、豆角或不易吸水的块茎类硬质蔬菜 【和面】 将面粉用室温水和成擀面样面 【制法】 将面团擀成薄片,切成短面条或斜面条待用。将豆角洗净抽丝,折断或切丝然后入铁锅内炒,待调料均匀炒粘于蔬菜时,加水到将漫住炒……
298.
苏南面粉
[
江苏省
常州市
金坛
]
“满天星“牌特制一等粉,选用优质小麦搭配,采用先进工艺和进口设备加工而成,具有质白细嫩、蛋白含量高的特点,精度、细度、面筋含量等指标均超过国家标准。用该粉做面条,韧性好;用它做包子,洁白松软。该产品质量稳定,品位上乘,在苏南及浙江、江西、……
299.
酸辣饺面
[
云南省
昭通市
威信县
]
酸辣饺面昭通酸辣饺面,是一道起源于云南昭通的美味小吃。饺即馄饨,面是细如发丝的面条。馄饨皮的面条都是用面粉加鸡蛋和成面团后人工擀制的。薄如蝉翼的馄饨皮和细面条,口感细腻,鲜香,嚼之有劲润滑。……
300.
石磨面粉
[
甘肃省
庆阳
庆城县
]
石磨面粉,精选陇东地区优质小麦为原料,采用古老传统的石磨工艺,精研细磨而成。石磨在低速运转的过程中,不产生高温,对原粮营养品质的破坏,保留了小麦原有蛋白质、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素B1、B2等多种营养成分,特别是维生素E的含量是普通面……
猜您喜欢
中国四大白蒜
云南三大著名火腿
独山三酸
袁州三宝
隆回三辣
海南三大名粽
上思三香
横县三宝
横县三大
中国五大红茶
郯城四大辣
临沂十大名吃
[上一页]
[第1页]
[2]
[3]
[4]
[5]
[6]
[7]
[8]
[9]
[10]
[11]
[12]
[13]
[14]
[15]
[16]
[17]
[18]
[19]
[20]
[21]
[22]
[23]
[24]
[25]
[26]
[27]
[28]
[最后一页]
[下一页]
返回电脑版