首页
>
各地名产特产推荐--酿篇特产
各地名产特产推荐--酿篇
31.
临夏酿皮子
[
甘肃省
临夏
临夏市
]
酿皮子是临夏人民最喜爱的风味小吃之一。酿皮子是一种独特的面食,既可作为主食,也可作为零食,清凉可口,开胃解暑。其作法很简单:先将优质面粉加水揉成硬团,在清水中反复搓洗,使面粉中的蛋白质与淀粉分离,分离出来的蛋白质俗称“面筋”,将它蒸熟,切成……
32.
凉州酿皮子
[
甘肃省
武威
凉州
]
酿皮子是用优质面粉精制而成的食品,色泽晶莹黄亮,透明如玉,切成筷子粗细长条或麻将块状,根据需要再加上酱油香醋汁、蒜泥、辣椒油、芥茉、精盐及胡萝卜丝等调味品即成。享用柔韧可口,酸辣凉爽。制作时,选用优质面粉加水并加入少许蓬灰(一种绿色食用碱)……
33.
酿饭坨
[
江西省
宜春市
奉新县
]
酿饭坨是奉新的传统小吃,它主要原料为糯米,成品酿饭坨色泽金黄,口感香脆,是奉新人民过年过节的必备吃食,如今它的制作技艺已列入省级非物质文化遗产。制作步骤如下:1.将糯米洗净,放入水中过夜浸泡,使糯米完全膨胀至颜色通透;2.将浸泡后的糯米用大……
34.
酿海盖
[
亚洲
韩国
]
酿海盖 【所属菜系】 韩国 【特点】 外焦里嫩,鲜香味美,蟹香郁浓 【原料】 螃蟹1公斤,猪瘦肉425克,罐头笔笋150克,水发冬菇150克,水发海米25克,面包150克,鸡蛋3个,盐7.5克,糖7.5克,玉米粉50克,胡椒面2克,花生油2……
35.
红椒酿肉
[
湖南省
长沙市
芙蓉区
]
猪肉剁成泥,虾、香菇洗净剁碎,加肉泥、鸡蛋、味精、盐调淀粉成馅;泡红椒在蒂部切口去瓤,填入肉馅,用湿淀粉封口,炸至8成熟捞出;底朝下码入碗内,撒上蒜瓣上笼蒸透,滗出原汁翻扣在盘中。原汁加调料勾芡淋在红椒上即成。 原料: 泡紅鮮椒50……
36.
绍兴善酿酒(又名“双套酒”)
[
浙江省
绍兴
柯桥区
]
产地:中国浙江绍兴。特点:酒液呈黄色,糖分较高,口味香甜,质地特浓,具有独特的风格。善酿酒酒精度为十五度左右, 总酸度在0.55%以下,糖分在6%左右,属于半甜酒类。 成份:酒内含丰富的维生素、氨基酸等营养成份,适宜儿童、妇女和初饮酒者饮用……
37.
古浪酿皮子
[
甘肃省
武威
古浪县
]
酿皮子是面粉制的食品,色泽晶莹黄亮,半透明如玉,切成筷子粗细的长条状食品,再加上酱油、香醋、蒜汁、辣椒油、精盐等调料即可食用。其作法是将优质面粉加水和成硬团,然后在清水中揉搓,使面粉中的蛋白质和淀粉分离。面粉中的蛋白质俗称面筋,被分离出来以……
38.
客家酿豆腐
[
广东省
韶关
翁源
]
千年古县翁源,是客家人聚居之地,中原人南迁到这里,不仅带来了勤劳朴素的风气,也形成了自己的饮食文化—客家菜。在火柴盒大小的水豆腐上挖个小洞,然后把猪肉和葱做成的馅“酿”入其中,然后放到锅里慢慢焖,最后洒上葱花,一道美味的客家酿豆腐就做成啦。……
39.
支塘酒酿饼
[
江苏省
苏州市
常熟
]
常熟支塘酒酿饼,是春天的时令食品,以当地的冬小麦和酒酿为主要原料。酒酿用以作药,可活血行经,散结消肿。支塘酒酿饼有荤、素之分,品种主要有玫瑰、豆沙、薄荷等味。酒酿饼以热食为佳,特点是甜肥软韧,色泽鲜艳,滋味分明,有浓郁的酒香味。……
40.
酒酿鲥鱼
[
江苏省
苏州市
张家港
]
酒酿鲥鱼是张家港地方风味名吃,深受群众喜爱。做法是将鲜鲥鱼去内脏(不去鳞),洗净放入适量酒酿和熟猪油,加葱、姜、火腿片及调料,上笼蒸15分钟左右而成。 &nb……
41.
酒酿鸡
[
江苏省
苏州市
吴中
]
酒酿鸡……
42.
蟹酿橙
[
浙江省
杭州
钱塘区
]
用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜,后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬,曾获第三届全国烹饪大赛金奖,并已入选《中国名菜谱》。此菜色艳味美,风味独特,既有《山家清供》烹饪古籍上所要求的"新酒、菊花、香橙、螃蟹&……
43.
酿金钱发菜
[
陕西省
西安
灞桥区
]
陕西省传统名菜,源于唐代。相传,唐代京都长安商户王元宝嗜爱发菜,每餐必备。后来王元宝成为长安富豪,加之发菜与“发财”同音,旧时富商大贾举办酒宴,多以此道菜作为头菜,象征着生意兴隆,财源茂盛……
44.
沈阳陈酿酒
[
辽宁省
沈阳市
法库县
]
沈阳陈酿酒采用优质高梁为原料,小麦大曲做糖化剂,用人工老窖,长期储存,自然烤熟,精心勾兑等方法酿成。酒质清澈晶莹,芬香浓郁、入口甘爽醇正,饭后余香不尽,是历史悠久的特产……
45.
糯米酿豆腐
[
广东省
韶关
南雄
]
此菜出自穷山村,民家中之特色菜,六十年代的农村,农民原本买不起肉类,只好用糯米酿豆腐,岂知其味极佳,而留传至今为乡间一美食。 ……
猜您喜欢
巴蜀四大名酱菜
景芝三名吃
中国四大白蒜
云南三大著名火腿
独山三酸
辽阳三宝
袁州三宝
隆回三辣
海南三大名粽
上思三香
横县三宝
衡水三绝
[上一页]
[第1页]
[2]
[3]
[4]
[5]
[最后一页]
[下一页]
返回电脑版