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各地名产特产推荐--牛肉篇特产
各地名产特产推荐--牛肉篇
331.
朝鲜烤牛肉
[
吉林
四平
铁西区
]
将新鲜牛肉去筋膜、脂油，切成肉片，加醋、酱油、蒜末、白糖、胡椒粉、味精、香油拌匀，另备酱酒、辣椒末、白糖、白醋、香菜末，大蒜等调味品分装于小碗、炭火炉放在桌子中央，上放铁箅子，用筷子夹肉片放在箅子上烧烤，蘸调料后食之，外焦里嫩、酥香咸辣。……
332.
官舟牛肉干
[
贵州
铜仁
沿河土家族自治县
]
沿河特产（官舟牛肉干）沿河县官舟牛肉干是以本地土黄牛加工生产而成，肉质细嫩，香甜可口，主要分为麻辣和五香味。……
333.
香辣牛肉干
[
江苏
宿迁
沭阳
]
用料:牛肉干120克,干辣椒、生姜、大蒜、花椒、香菜、料酒、熟白芝麻各适量；做法：1.牛肉干洗净后切成薄片;干辣椒洗净后去籽剁碎成末,生姜切丝,大蒜拍松去皮后切粒,香菜切段;2.热锅放油,下入花椒炸出香味后捞出不要;3.下入牛肉干,炒至牛肉干边缘有微微的焦黄;4.加入两小勺料酒炒匀;5.放入干辣椒碎与姜蒜,炒出辣味后关火；6.再放入香菜炒匀后舀出,撒上少许炒好的白芝麻即可.……
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