各地名产特产推荐--糯篇

46.江州五色糯米饭 [广西崇左江州区]

• 　　江州区江州镇五色糯米饭分为红、黄、黑、紫、白五种颜色。制作方法十分复杂。（1）红色源于苏木：将本地特有的猪肚木灰用圆竹压实包上纱布，倒入清水过滤，让炭水慢慢滴在盆里沉淀，用上层清亮的猪肚木炭水洗糯米沥干，将苏木削成筷子状放入清水煮四十分钟，……

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47.糯米棕子 [福建省宁德福安]

• 　　糯米棕子畲族群众喜食糯米棕子。除用竹叶包的竹叶粽外，还有毛竹笋壳、篓竹笋壳包扎的竹壳粽；用茅叶包扎成三角形或棒状的竿粽；用棕榈叶编成袋，装入糯米的棕叶粽。因粽子用不同包装物包扎，所以其味道也各具特点，尤以棕榈粽香味最佳。……

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48.糯米包油条 [湖北省武汉江汉区]

• 　　糯米包油条又叫糍饭团，香黏的糯米裹上酥脆的油条，十分好吃。糯米，北方人不经常吃，其实做起来和蒸大米饭一样，先淘米，然后加水，用热水，糯米易熟而且更黏香。但糯米不吸水，只要让水面刚没过糯米就好，千万不能放多。放在微波炉里，普通蒸米饭的火力20……

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49.上林五色糯米饭 [广西南宁上林县]

• 　　五色糯米饭也称“五色饭”，又叫青粳饭或花米饭，因糯米饭呈黑、红、黄、紫、白5种颜色而得名，过清明节和农历“三月三”歌节时，家家户户都蒸煮的一种耨米饭，是壮家用来招待客人祭祀祖先的传统食品，也是老少皆喜的特色食品。节日当天，家家户户的餐桌上都……

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50.忻州甜糯玉米 [山西省忻州市繁峙]

• 　　忻州甜糯玉米是区域优势、地方特色、新优特产。因为忻州昼夜温差大，因此忻州糖分积累多、香甜软糯品质好；忻州甜糯玉米是鲜食玉米、又似杂粮、似蔬菜、似水果；鲜穗产品统一注册有“晋忻绿”商标及品牌；忻州甜糯玉米加工产品有速冻保鲜与真空包装两大类，黄……

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51.糯米肠 [云南省普洱市江城县]

• 　　糯米肠，是一种富有创意的米类加工品，将调味後的糯米塞入洗净後的猪大肠，既成为携带方便的糯米肠，也称为米肠，是很普遍的一种小吃。作法糯米肠隶属于广义的香肠，不过内馅以糯米为主。生的长糯米经过浸泡後与绞肉、虾米、红葱头一起快炒，并加入酱油、米酒……

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52.糯米枣 [安徽省合肥市肥东县]

• 　　糯米枣不仅补血，还可以美容，糯米枣这么好的补品，不妨自己试着做一下！做法： 1：红枣洗干净晾干，用小剪刀剪开一边，取出枣核；（最好买没核的枣，不用去核） 2：糯米粉用温热水和白砂糖搅拌成粉团，粉团不用太硬，硬了口感没那么好的；……

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53.糯米藕饺 [湖南省长沙市雨花区]

• 　　糯米藕饺是湖南传统小吃。 　　以糯米饭和大米饭作皮，包入藕末等馅心油炸而成。色泽金黄，外皮略脆，馅心松散，香而不辣，是洞庭湖一带的风味名店。　　原料： （制100个） 糯米2000克、辣椒粉5克、大米500克、菜籽油5000克（耗5……

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54.蚌山区糯米 [安徽省蚌埠市蚌山区]

• 　　蚌山区糯米蚌埠市属温带半湿润季风气候区年平均气温15.4℃、降雨量900.9mm，雨量充沛，土壤肥沃，蚌埠市是全国商品粮生产基地、安徽省杂交水稻制种基地，盛产优质水稻，并形成了生产、加工、销售一条龙产业。为全国各地提供粳米、糯米等。……

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55.荷叶糯米鸡 [贵州省六盘水盘州市]

• 　　荷叶糯米鸡原料：新鲜大荷叶一片,适量糯米,鸡肉适量,白果、板粟适量,绵线。调料：胡椒、味精、盐、辣椒、香葱、大蒜、食用油制作方法：首先将糯米浸泡两个小时左右,再取出滤干,放入蒸锅中蒸熟。将鸡肉切成丁状,将食用油烧热后将鸡丁放入爆炒,五分熟后……

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56.荷香糯米鸡 [广东省广州市海珠区]

• 　　（3-4人份）鲜荷叶3张、长粒糯米500g、鸡翅中500g、香菇10朵、油3汤匙、葱姜几片、老抽1汤匙、生抽2汤匙、八角1个、水100ml、盐1茶匙。做法　　1、糯米提前浸泡2小时以上。然后沥干水份，入锅蒸熟，打散放凉备用。 　　2、鸡翅中……

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57.禹城糯玉米 [山东省德州禹城]

• 　　禹城糯玉米--全国名特优新农产品糯玉米起源于中国。玉米被引入中国后，在西南地区种植的硬质玉米发生突变，经人工选择而逐渐出现了糯质类型。从学名ZeamaysL.sinensisKulesh看，即有“中国种”之意。糯玉米（Waxycorn），也……

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58.炒糯米 [江西省九江武宁县]

• 　　炒糯米是九江民间宵夜的风味食品，原料是糯米、食油和盐。加工时先将糯米用开水浸泡搅动，约十分钟左右捞出滤干水。然后在米中加适量生油和食盐，再放入锅中用小竹扫帚炒。火不能太大，在炒的同时蘸油水淋洒，直至松泡全熟。以黄脆状最佳。如果用砂炒的需用筛……

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59.七彩八宝糯米饭 [贵州省遵义凤冈县]

• 　　糯米制作甜食﹐除水粽﹑豆沙油角等外﹐还有可口的八宝甜糯米饭。这种甜糯米饭﹐常在南方各省的年夜饭中上席。而粤席的团年饭中﹐尚没有见过。但甜软而配有莲子﹑红枣﹑杏脯﹑葡萄干﹐还有樱桃干的糯米饭，红绿白各色相间，看上一眼便不由得让人食欲大振了。一……

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60.标糯米 [江苏省常州市金坛]

• 　　　　金坛盛产大米，尤以味香性粘的“标糯”闻名遐尔。“标糯”曾获1931年巴拿马国际博览会金质奖，1958年斯里兰卡科伦坡国际稻谷展览会再次名列诸米之首( 金坛)　金坛标糯色白光洁，粒匀饱满，乃糯米之中佳品，列为明清贡品，三十年代曾获巴拿马国……

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