各地名产特产推荐--皮篇

196.太原五加皮 [山西省太原市阳曲]

• 　　五加皮为山西又一特产中草药，主要产于晋西北地区的岢岚县和太原北郊阳曲，以及晋中地区的孟县、寿阳、榆次、太谷等地。清修《山西通志》载：其“一枝五叶，始生于汉中，今陈州谷中有之。但产南方者类草而小，产北方者类木而大。”肯定了北方所产优于南方。　……

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197.永康豆腐皮 [浙江省金华永康]

• 　　永康豆腐皮永康豆腐很有名气，永康豆腐皮也非常好吃。它是选用上等黄豆，优质山泉水精制而成，不放任何添加剂和“吊白块”。永康豆腐皮色泽金黄、皮薄、油润光亮、很有韧性，嫩滑可口、清香味美，既可直接烧煮食用，又可制作响铃、素鹅、素肠、素饼等，用作馈……

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198.嘎吉皮蛋 [四川省凉山州会东县]

• 　　皮蛋又称松花蛋、变蛋等，是我国著名的传统风味食品。据王士雄《随息居饮食谱》记载：“皮蛋，味辛、涩、甘、咸，能泻热、醒酒、去大肠火，治泻痢，能散能敛。”中医认为皮蛋性凉，可治眼疼、牙疼、高血压、耳鸣眩晕等疾病，大众都可食用，火旺者最宜。皮蛋处……

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199.树皮堆画 [贵州省铜仁沿河土家族自治县]

• 　　树皮堆画利用树皮的天然纹理，通过简单的加工处理，再细心堆贴、上色、渲染而成。既是工艺美术品，又是作者精心创作的山水画。它雄浑粗犷、古朴典雅、立体感强、别具一格，因作者创作思路和树皮纹理不一而无法复制，最于表现乌江山峡雄奇峻秀的自然风光。是游……

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200.面筋凉皮 [陕西省西安阎良区]

• 　　面筋凉皮主要出自关中一带，西安城里的人家也多有自做者。首先是洗面筋，先和好面，醒上一段时间，大约有半个小时就差不多了，然后将面团放在水里洗，洗面筋时要轻拍面团，切不可去搓揉，当面团洗到再无淀粉流出时，就算洗好了。洗好的面筋可以在笼上蒸，也可……

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201.定边道情皮影戏 [陕西省榆林定边县]

• 　　定边道情皮影戏是皮影戏、道情曲的总称，主要流传于陕西省定边县。定边道情皮影戏的结构分演唱、道白和耍线子。演唱即道情唱腔，有开板随子、观音慢板、观音尖板、伤音慢板、伤音尖板、还阳板、气死板、伤音九莲花、观音九莲花、伤音菩萨记等。每段唱腔尾声为……

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202.东北貂皮 [黑龙江省齐齐哈尔依安]

• 　　东北貂皮貂皮是“东北”三宝之一，素有“裘中之王”之称。貂皮有紫貂皮和水貂皮两种，其中以紫貂皮较为名贵。貂皮属于细皮毛裘皮，皮板优良，轻柔结实，毛绒丰厚，色泽光润。特别是它那黑褐色毛中隐藏着均匀白色针毛，即行家所说的“墨里藏针”。貂皮以其华丽……

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203.扶风碗碗腔皮影戏 [陕西省宝鸡扶风县]

• 　　扶风碗碗腔皮影戏是一种古老的汉族民间艺术，流传于陕西省宝鸡市扶风县，是陕西省第二批非物质文化遗产保护项目。扶风碗碗腔皮影戏具有很高的艺术价值，皮影班一般由七人组成，一人挑线，一人配线，一人主唱（生、丑、净、旦全演）其余人拉弦、敲鼓，执各种乐……

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204.汉阴皮影戏演技 [陕西省安康汉阴县]

• 　　汉阴置县始于先秦，古称西城、安阳、汉宁诸名，唐至德二年始名汉阴，经考古发现，人文史可以追溯到新石器时代。汉阴皮影戏演技是陕南移民文化的典型代表。汉阴90％人口为湘、鄂、广、赣、川后裔，各地移民杂居后文化互相碰撞、融合后产生新的移民文化，汉阴……

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205.红焖明皮 [广东省汕头潮南区]

• 　　红焖明皮用料：    发好明皮（俗称沙鱼皮）750克，香菇25克，北葱25克，虾米25克，猪肚肉500克，猪油50克，二汤1000克，姜10克，绍酒5克，酱油10克，味精5克，麻油0.5克，胡椒粉0.……

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206.旬阳道情皮影戏 [陕西省安康旬阳县]

• 　　旬阳道情皮影戏是陕西安康市的汉族民间艺术，与关中道情曲种同为一系。是以板腔体为主，兼一当地小调和其他地方戏曲牌的一类由说唱音乐过度为“影戏”的剧种之一。道情是旬阳影戏的主要剧种，据1987年10月出版的《旬阳戏剧志》记载，道情源于唐代《承天……

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207.肃州酿皮子 [甘肃省酒泉肃州区]

• 　　肃州酿皮子酿皮子是酒泉人特别喜爱的夏令吃食。制法主要耍的就是调料：醋卤（熬制时加大料、红辣皮、粉汁勾芡，用火锅盛装，冬季火煨，夏季去火）、十香醋（加大料熬制不勾芡，熬好的醋里还泡几枚草果）、蒜泥（大蒜捣成泥状，加水搅拌，淡黄色）、红辣子（辣……

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208.汉中凉皮 [陕西省汉中汉台区]

• 　　因产于汉中地区而得名。由于加工时用小石磨加水将米磨制成米粉浆，又叫水磨凉皮。制作时，将磨好的米粉浆平铺于竹蒸笼上蒸制。加入调料，主要是蒜汁、辣椒油，口位酸辣之中透着蒜香。汉中位于陕西秦岭南麓，历来盛产大米，世称“鱼米之乡”，物产富饶，生活习……

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209.武汉豆皮 [湖北省武汉江汉区]

• 　　到武汉而不去“老通城”，就难算得是品尝过汉味美食。“老通城”之所以有名，一则为有独特的名吃--“三鲜豆皮”；二则因是“老字号”--68年沧桑；三则改革之最--全省餐饮业首家股份公司；四则布局巧妙--文化色彩浓郁。老通城几乎成为外地宾客对武汉……

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210.项家皮影戏 [浙江省湖州安吉]

• 　　安吉县孝丰镇大河项家皮影戏具有非常悠久的历史，清代光绪二年（1876年）项家祖先从河南省桐北县传入安吉县孝丰镇大河村。在近一百五十年的历史中，项家皮影得到长足发展，深受广大人民群众的喜爱。民国时期项家皮影戏剧团经常去安徽、江苏、浙江等各地的……

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