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各地名产特产推荐--沙棘篇特产
各地名产特产推荐--沙棘篇
31.
昔阳沙棘
[
山西
晋中
昔阳县
]
昔阳沙棘……
32.
沙棘酒
[
山西
太原
古交市
]
沙棘酒沙棘酒系采用野生沙棘果为原料,经发酵或半发酵法酿制而成的低度果酒。工艺流程:沙棘果→分选、除杂→破碎→沙棘果浆(加二氧化硫)→主发酵(加糖水和人工培养酵母)→压榨→皮渣(蒸馏白兰地后,贮存备调配时使用)→后发酵(压榨汁)→调正成分→换池(桶)→原酒→陈酿(换池分离时的酒脚进行蒸馏与皮渣白兰地混合贮存备用)→调配→澄清处理→过滤→包装→成品酒。制作方法1.采摘:沙棘果采摘分选时间在12月至次年……
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