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各地名产特产推荐--烧篇特产
各地名产特产推荐--烧篇
181.
红烧乳鸽
[
广东省
广州市
海珠区
]
鸽子属于鸟纲鸽形目鸠鸽科。鸽是人类最早训化的鸟类之一。公元前3000年的埃及菜谱中已记有用鸽子制作的肴馔。我国相传自秦汉起就已开始养鸽,至清代已有养鸽专著《鸽经》问世。 鸽子体态丰满,肉质细嫩,纤维短,滋味浓鲜,芳香可口,是上好的烹……
182.
锅烧鸭
[
山东省
德州
平原县
]
特点:外香脆,肉鲜嫩,造型美观,色味俱佳。 原料:净雏鸭750克。 肥肉丝30克、鸭蛋一个。酱油10克、葱段10克、姜10克、精盐4克、绍酒20克、八角5克、桂皮3克、花椒3克、面粉25克、淀粉25克、花生油1000克。 制作过程:将净雏……
183.
绍兴酒烧肉
[
浙江省
杭州
临平区
]
五花肉600克、八角2个、香菜1棵 辅料: 绍兴酒1瓶、酱油3大匙、冰糖1大匙 做法: 1. 将五花肉切四方块,先汆烫过,接着抹上酱油,再用热油炸上色,捞出立刻用冷水冲凉。 2. 肉块排放在锅内,加入八角及所有……
184.
南阳烧鸡
[
山东省
济宁
微山县
]
微山县南阳烧鸡,是微山湖区特有的湖味名吃之一,其历史至尽已有三百余年,南阳地理位置独特,自元代运河从中通过,至元二年建南阳运河闸,请代南阳湖形成,南阳就成了湖中小岛了,由于京航运河航运繁忙,生意兴隆,南阳便成了水中“城市”,号称“小济宁”,……
185.
烧鱼
[
湖南省
湘西州
吉首
]
烧鱼的制作比较简单,将鱼洗净剖开,弃其内脏,用竹篾穿起来,放在火上慢慢熏烤,直烤得熟透、外鳞金黄,油滋滋、香喷喷。于是用手拿着烧鱼,撒上盐末、辣椒粉,吃一口烧鱼、吃一日饭,鱼鲜饭香,别有一番风味。……
186.
穆柯寨的柿子树为什么有火烧痕?
[
北京市
房山区
]
相传很早以前,山西穆氏二兄弟外出逃荒,其中一人落户京东,另一人就在此地扎下了根,随着时间的推移,穆氏家族繁衍昌盛,形成村落,起名穆家口(即传说中的穆柯寨),穆桂英便是穆氏后代的一位女中豪杰,有一箭射平十八川的传说。这里是宋辽大战相互攻防的战……
187.
僧帽双瓤烧饼
[
河南省
鹤壁市
淇滨区
]
面粉2500克,老酵面1000克,食碱17.5克,八角粉25克,芝麻油50克,芝麻仁200克,饴糖50克,精盐适量。 僧帽双瓤烧饼的特色: 外焦黄,瓤软香。 做法: 1.将面粉倒入盆中,把老酵面用水澥开(夏、秋季12……
188.
古沛郭家烧鸡
[
江苏省
徐州市
沛县
]
百年老店苏北名吃,古沛郭家烧鸡。筹创世界名牌!买郭家烧鸡,送人间真情。吃郭家烧鸡,走健康人生! 蘇北名吃~古沛郭家燒雞。世代祖傳。信譽第一!歷史悠久。品位一流!配方獨特。肉鮮味美!口味純正。肥而不膩。爛而不散。優質活雞現殺現煮。採……
189.
息县油酥火烧
[
河南省
信阳市
息县
]
息县油酥火烧又名“油酥馍”,系风味小吃中的佳品。息县油酥火烧以面粉为主料,掺和生猪油、香油、葱花、食盐等佐料,于铁鏊烙制加火烧而成。其制作工艺独特,操作方法古老,风味别具一格。息县油酥火烧,相传始于明代,距今已四百余年。清光绪年间,息县烙制……
190.
濮阳双麻火烧
[
河南省
濮阳市
濮阳县
]
双麻火烧的特色:酥焦五香,色泽艳丽。双麻火烧的做法:1、锅内加植物油130克,烧至三成热时,起锅加入面粉300克,用铁铲翻匀,摊在案板上晾凉,加入精盐面、八角粉揉搓均匀,和成油酥面。剩余的面粉放在案板上,加入60克植物油和清水100克,和成……
191.
锦州烧烤
[
辽宁省
锦州市
太和区
]
80年代初,当新疆人在锦州街头支起炉子,高喊着新疆话叫卖羊肉串时,头脑灵活、善于创新的锦州人就开始了自己的烧烤事业。经过几年发展,烧烤业就在锦州人手中被发扬光大了。不管是春夏秋冬,总有食客光临烧烤餐馆、地摊儿,烧烤业常年红红火火。经过十几年……
192.
吴家官庄烧鸡
[
山东省
淄博
沂源县
]
沂源县城的几个烧鸡摊生意非常兴隆。他们盛鸡的黄色木箱上,均漆着“吴家官庄符离集烧鸡”各个大字,但凡品尝过的无不交口称赞,都说真可和符离集烧鸡相媲美。 吴家官庄烧鸡货真价实,其因何在?说来话长。吴家官庄第一个烧鸡户吴兆增,抗战末期流落在符离……
193.
红烧梅花参
[
海南省
三亚市
]
红烧梅花参的主料为水发梅花参,主要配料有油菜和百灵菇等。把泡发后的梅花参从中间切成两半,用开水烫透,然后将水控净。经大厨烹饪,色泽红亮,再配上新鲜的百灵菇,味道嫩滑鲜甜。装盘时,在盘中摆入一圈已经烹好的油菜。翠绿的油菜配上红亮的梅花参,一……
194.
伊斯兰烧饼
[
辽宁省
锦州市
义县
]
伊斯兰烧饼 烧饼是一种普普通通的食品,但是,如果品尝了义县伊斯兰烧饼,就会发现它有不同寻常的0力。这种烧饼用料严格,制作精细,配料、和面、火候,都有独到之处,做熟的烧饼色泽金黄、酥松起层、香脆适口,成为当地老少皆宜的食品和馈赠亲友的佳品。……
195.
吃早烧
[
浙江省
嘉兴
海盐
]
吃早烧,即早晨四五点钟吃烧酒。在浙北海盐澉浦一代仍沿袭着这种奇特的饮酒风俗。吃早烧的人大都是上了年纪的老人。他们不管刮风下雨,365天从不间断吃早烧。吃早烧的人很稳定。也很少串店,因此掌柜也掌握着每个客人的酒量。他们不多喝,一般每次只喝一开……
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山东四大名牌羊汤
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