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各地名产特产推荐--烧饼篇特产
各地名产特产推荐--烧饼篇
131.
罗圈烧饼
[
河北
沧州
任丘
]
罗圈烧饼罗圈烧饼:是任丘独有的传统风味小吃,制作工艺考究。先将上等白面和好,半发酵,制作时把面放在案板上加一点碱揉熟,用擀面杖轧成厚1—2厘米、宽18—20厘米的长条形面片,上面垫上油、盐、五香粉(过去有的放花椒粉、茴香籽),然后再把面片对折成9至10厘米宽的长条,用刀剁成9—10厘米长、5厘米宽的小长方块,尔后把两个小长方块重叠起来,用刀背沿长的方向在中间压一下,双手捏住长方形面块向反方向扭7—……
132.
东明烧饼
[
山东
菏泽
东明
]
烧饼在东明制作历史较久,城乡均有大量加工户。是由精制面粉加水和制,内加调好的料泥,经反复揉搓制成圆形,外刻好看的花边,沾上精选的芝麻粒,在特制的烧烤炉上烧烤而成。刚烧烤出的烧饼外焦黄、里软嫩,香脆可口,十分好吃,很受人们欢迎。美食类型:特色小吃美食推荐:东明县三八路老街王二小烧饼、馄饨馆……
133.
烧饼·缸爿·斜角儿
[
江苏
南通
如东
]
如东的几大集镇在古代是渔盐集散之地,商贾云集。为了适应南来北往商旅的生活节奏,同时兼顾当地经商、做工的以及居民的生活习性,每天早餐要方便、快捷、可口,因此逐步形成了集镇居民早上来不及做早饭,便去买个点心充饥的饮食习惯。早餐的点心,最平常普通的有桶炉烘烤的烧饼、缸爿与斜角儿。烧饼的口味以酥、香、鲜为特色。卖烧饼有早、中两市。早市作早点供应,中市在下午供应,主要是作午后的“腰餐”。做烧饼一般要三人合作……
134.
芝麻焦烧饼
[
河北
邯郸
大名县
]
芝麻焦烧饼为大名县风味食品之一,已有百年之久。芝麻焦烧饼为圆饼形,两面沾有芝麻,有咸、甜之分,现今为了满足不同口味消费者的需求,开发、研制了豆沙、枣泥等系列加馅产品。其特点是:入口香脆,落口回香,焦而不硬,香而不腻,为老少皆宜和馈赠亲友物美价廉之食品。芝麻焦烧饼的制做原为吊炉烘烤,现多为烤炉烘制,原料为面粉、芝麻、植物油、花椒和盐。……
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