各地名产特产推荐--鸭篇

241.汉川麻鸭 [湖北省孝感市汉川]

• 　　《尔雅》中记述,野鸭叫"凫",家鸭叫"鹜"。我国是世界上最早把野鸭驯化为家鸭的国家,野鸭在长期人工驯化过程中,变成颈短、翅膀小、不能飞、会生蛋而不会孵育的家禽,素有"笨鸭"之称。鸭……

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242.赛龙舟抢鸭子 [湖南省湘西州凤凰县]

• 　　端午节去看赛龙舟，凤凰可以没有了跳岩，可以没有了夺翠楼，但决不能在端午的时候不赛龙舟，不抢鸭子。如果没有赛龙舟，翠翠不会遇见傩送，也就没有了边城。没有了写出边城的沈从文，凤凰也许就如今日的镇远一样。每年的端午节凤凰古城都会举行龙舟竞渡，一般……

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243.鸭粥 [广东省茂名电白]

• 　　介绍茂名美食的目的，是想吸引本科同学前来尝一尝，法硕的同学过来咬一咬。如果你到此还去高级酒店，茂名的饮食就跟广州没有什么两样。找本地特色的美食，就一定要到老板亲自下厨的那种小饭店，才找得到正宗。首先介绍的当是鸭粥。这原本是茂名辖属电白县水东……

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244.余姚番鸭 [浙江省宁波余姚]

• 　　　　产品名称： 余姚番鸭 　　产品别名：瘤头鸭、呆头鸭 　　产品产地：宁波余姚 　　产品特性：肉质鲜美，营养丰富 　　产品简介：番鸭又称瘤头鸭、呆头鸭，是一种优良的瘦肉型肉用鸭，它具有生长快、个体大、耐粗食、适应性强、肉质鲜美、瘦肉率高等特……

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245.张汪板鸭 [山东省枣庄滕州市]

• 　　张汪镇生产的板鸭由个体专业大户张井坤，采用20多种天然名贵中药材综合调配，精选微山湖蛋鸭，经过轻火慢炖和流程工艺煮制而成，具有风味独特，鲜嫩可口，肥而不腻的特点，令人回味无穷，可与南京鸭王、北京烤鸭媲美。张汪板鸭2000年8月底被评为滕州市……

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246.仔姜鸭脯 [四川省乐山市沙湾区]

• 　　仔姜鸭脯是四川乐山的一个特色美食菜。乐山、五通桥、犍为一带，盛产仔姜。制作时将鸭脯切成条形，穿入沸水氽一下捞起。备好仔姜片，待油温烧至八成热时，加入花椒、豆瓣以及适量的鲜汤，然后将鸭条入锅，同时加入料酒、酱油、盐，匀火烧三十分钟后，可放入仔……

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247.湘味啤酒鸭 [湖南省湘潭市湘乡市]

• 　　湘味啤酒鸭是湖南湘潭的特色美食。鸭肉味道香浓，土豆软糯。原　料：瘦肉型白条鸭1000克，小土豆10个（重约500 克），兰花、香芹、青椒圈各5克。调　料：葱段、姜片各25克，蒜片20克，干小枣8颗，干辣椒段25克，味精、鸡粉、蚝油、猪油、红……

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248.文登黑鸭 [山东省威海文登区]

• 　　文登黑鸭品种描述 产地与分布：属蛋用型品种。主产于山东省文登市小观、泽头等沿海乡镇，其他乡镇及相邻的乳山、牟平等地也有分布。外貌特征：体态匀称，体质细致紧凑，性情温顺。头呈方圆形。喙以青黑色为主，深黑色较少。眼大有神，虹彩深褐色。颈细，中……

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249.白嗉黑鸭 [黑龙江省齐齐哈尔克东]

• 　　【主要分布区】 黑龙江嫩江地区的克东、甘南、龙江等县和齐齐哈尔市郊区 【生态适应性】 耐粗饲，觅食能力强 【抗病能力】 抗病力强 【濒危依据及说明】 体型呈长方形。公鸭比母鸭头较大，颈长而粗。眼大有神，虹彩为土黄色。胸部肌肉丰满突出，背宽……

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250.吴山鸭舌 [浙江省杭州余杭]

• 　　吴山鸭舌是杭州的一个特色美是菜。在饮食方面比较细致的人一定会有这样的感觉，鸭舌的质地比较特别，清炖口感比较柔糯，酱烧吃起来比较有韧劲，嚼起来很有滋味，但很少有将鸭舌油炸的。这道吴山鸭舌可以说是独辟蹊径，将鸭舌拍粉油炸，香香脆脆，味浓可口。主……

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251.温州鸭舌 [浙江省温州龙湾区]

• 　　温州鸭舌的来历：鸭舌是瓯菜系名菜,熟鸭舌在温州的价格甚高，想想偌大一只鸭子方可得一小块鸭舌，容易吗？卤鸭舌呈琥珀色，卤熟风晾至半干，一根整舌带着舌根两条波状如弹簧钢丝的软骨,鸭舌看去像一只随时准备飞逃的无臂水虱。嚼时极具韧性，左嚼嚼，右嚼嚼……

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252.东平湖麻鸭 [山东省泰安东平]

• 　　东平湖麻鸭是地方优良品种，因羽毛棕褐色带黑麻花点，故名麻鸭。该鸭具有适应性及抗病力强、生长快、产蛋多、肉质细等特点。　 东平湖麻鸭主要分布在东平湖、稻屯洼及大清河沿岸。麻鸭多食鱼虾草类。以上诸地河道纵横、水面广阔，池沼洼地，苇草丛生，鱼、……

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253.天柱番鸭 [贵州省黔东南州天柱]

• 　　【中心产区】 贵州省天柱县的高酿、城关、兰田和邦同等地 【主要分布区】 贵州省天柱县、锦屏、三穗、台江、剑河等县也有分布 【体貌概述】 体型呈橄榄状，头粗大，嘴短狭，嘴基部和眼圈周围有赤色肉瘤，公鸭肉瘤较母鸭发达。颈较短，胸部平坦宽阔。翼羽……

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254.房县盘鸭 [湖北省十堰市房县]

• 　　盘鸭，是房县著名的风味食品。据《房县志》记载：鸭出西关数十里泉水湾，绕岸百余家，花柳映带，泉眼数十孔，河水清澈，水生细暇，鸭食易肥，此谓房鸭。其历史可以追溯到汉代，当时盘鸭就是当地地方官敬奉皇帝的贡品。房县盘鸭的制作与一般的烤鸭、烧鸭、炖鸭……

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255.周市爊鸭 [江苏省苏州市昆山]

• 　　周市爊鸭是江苏省苏州市昆山市周市镇的特色美食。周市爊味酱鸭，简称爊鸭，是昆山著名特产之一，其特点是色、香、味俱佳，有“一家爊煮，满街飘香”之誉。周市爊鸭，源远流长，自古周市境内河湖纵横密布，芦苇荒滩众多，是野禽栖息繁衍的场所。农闲之际，农民……

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