中华各族民俗文化与特产--瑶族篇

1.隆回花瑶挑花 [湖南省邵阳市隆回]

• 　　在海拔1300多米的隆回县虎形山地区，崇山峻岭、古木参天，大瀑布峡谷鬼斧神工，这里居住着瑶族的一个分支，因其服饰独特、色彩艳丽，人称“花瑶”。史料记载，汉代以前瑶族挑花就已兴起。瑶族挑花全凭瑶族妇女一双慧眼和巧手，循土布的经纬进行徒手操作。……

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2.瑶族耍歌堂 [广东省清远连南]

• 　　位于粤北山区西北部的清远市连南瑶族自治县，是我国惟一的排瑶聚居地，也是耍歌堂流传的地区。耍歌堂是瑶族一项大型文化活动，主要流行于三排（含南岗）、涡水、大坪、香坪（含盘石）、三江（含金坑）等6个镇的排瑶村寨，具体表现形态包括有祭祖、出歌堂、过……

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3.瑶寨五香熏鱼 [广西河池宜州]

• 　　瑶寨五香熏鱼“五香熏鱼”是弄场瑶家传统的腌制鱼，是一种专门用来招待贵客的奇特菜肴。客人光临，朴实好客的主人从小缸中捡出一两尾沾满糟辣碴子，带着浓郁的姜、蒜、酒、芬芳的金黄鱼干。上桌后，主人从厨房里拿来刀子和砧板，切掉鱼的头尾，然后按几人共桌……

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4.花瑶呜哇山歌 [湖南省邵阳市隆回]

• 　　花瑶呜哇山歌是一种“高腔山歌”，它是花瑶人民在田野山岗劳动时自我愉悦，自我抒情的歌曲，是花瑶人非常喜欢的一种文化娱乐活动，反映了神秘花瑶人独特的审美观念、思想感情和民族心理。花瑶呜哇山歌一般用汉语来演唱，是随着瑶、汉民族大融合形成而发展的，……

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5.瑶家茶香鸡 [湖南省郴州市汝城]

• 　　瑶家茶香鸡原料：仔公鸡1只，茶叶、花生壳末各50克，精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁各适量。制法：1、将仔公鸡宰杀治净、去内脏、漂净血水，入锅掺清水加精盐、八角、三柰、小茴香、花椒、白卤汁烧沸至熟，捞出搌干水分。2、取铁锅1只，底部放……

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6.广西瑶锦 [广西桂林叠彩区]

• 　　广西瑶锦出自瑶族妇女之手，为广西瑶族人民服装或其他用品上织绣而成的装饰品，常用于床毯、被面、腰带、头巾、背带芯、绑腿等方面。分为织锦与绣锦两种。由于绣锦全用手工，可随时随地操作，且花纹不受经纬线的限制，可得心应手绣制各种形象。……

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7.过山瑶绿茶 [湖南省郴州市宜章]

• 　　湖南宜章莽山木森森茶业有限公司座落于素有第二“西双版纳”和“南国天然树木园”之称的4A级莽山国家森林公园内，是集茶树选育、茶树栽培、茶叶深加工、茶产品销售、加工技术研发、茶文化推广、生态农业旅游开发于一体的综合型现代化农业开发企业，拥有瑶族……

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8.花瑶讨僚皈 [湖南省邵阳市隆回]

• 　　“讨僚皈”是花瑶人每年最盛大、最隆重的传统佳节，沿袭至今有上千年历史。“讨僚皈”是瑶语音译，“僚”是“诅咒”的意思，“皈”指菩萨，“讨僚皈”意思是走过菩萨的诅咒。汉语称“讨僚皈”为“赶苗”，本义是驱赶苗蛮（“苗蛮”是对少数民族的蔑称），在瑶……

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9.白裤瑶糯过祝节 [广西河池南丹]

• 　　糯过祝亦称过小年，是白裤瑶最具民族特色的节庆活动之一，白裤瑶群众都要用自己独特的方式感恩祖先、祈求丰收、保佑平安。举办隆重的民俗风情表演，展示白裤瑶生活中的神秘文化，全寨人将与游客一道共庆盛大节日、同享浓郁乡土长席宴，共同聆听天地之音，白裤……

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10.瑶寨高山小鱼干 [湖南省永州市江永]

• 　　瑶寨高山小鱼干这种小鱼据称生长山沟里，个头虽小，来头可不小。山里的鱼生长在山泉溪流当中，鱼肉香甜而无一点腥味。山里人捕捞到小鱼后，一般会把它风干成为鱼干。这些小鱼干大小还不到一个手指头粗，最好的做法莫过于浸泡后进行拉油。这碟小鱼干卖相倒有山……

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11.桂阳瑶歌 [湖南省郴州市桂阳]

• 　　桂阳瑶歌是流传在瑶族的另一个分支——过山瑶当中的一种民间歌曲。桂阳县地处湖南郴州西南面，是一个有着悠久历史的文化名县，千年古郡，桂阳的瑶歌是当地的一大特色。桂阳瑶族都是过山瑶，聚居在湖南省桂阳县的华山瑶族乡和杨柳瑶族乡一带。瑶族民众祖祖辈辈……

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12.贺州盘瑶度戒 [广西贺州昭平县]

• 　　在瑶族传统中，每个男子一生中要参加一次度戒，这样他的家庭才会传宗接代，祖辈勤劳、坚强、尊师、重礼、互爱等精神和传统也就可以传承下去。此次度戒共有41名男子参加，其中有6人是与妻子一起受戒。据说，夫妻一同受戒后，他们便会终生相爱，至死不渝，即……

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13.花瑶婚俗 [湖南省邵阳市隆回]

• 　　隆回花瑶是一支被我国民族史料遗漏了的瑶族分支，至今，七千多花瑶同胞仍传承着先祖古朴纯真的风俗习惯，其婚俗格外神秘而别致。隆回花瑶一直沿袭一夫一妻制。整个婚娶过程可分为订婚、娶亲、送亲、回门等环节——订婚：花瑶的媒人多由成年、老年男子充当，称……

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14.瑶山烟肉 [广东省韶关乳源]

• 　　必背瑶寨地处乳源县城东北54公里的崇山峻岭中，瑶族同胞居于深山老林，远离集市，食肉甚为不便，故自养家猪，宰杀置于炉灶烟窗悬挂凭烟熏干，全年享用，保鲜时间甚长，有的甚至五年之久，取之而食，味更非凡！游客至此，必食为先，而今食的人多了，此菜名气……

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15.瑶琳洞藏酒 [浙江省杭州桐庐]

• 　　瑶琳洞藏酒是浙江省杭州市桐庐县瑶琳镇的特产。瑶琳仙境洞藏酒经过瑶琳仙境长期恒温状态下陶罐洞藏，吸收了江南山水之灵气，产生大量的微量元素，加速酒的老熟，增加酒的柔绵感，使之温柔敦厚，醇香四溢。浑然天成瑶琳洞，千变万化仙境中。陈年佳酿久未启，开……

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