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各地名产特产推荐--鱼篇特产
各地名产特产推荐--鱼篇
316.
鲤鱼焙面
[
河南省
开封市
龙亭区
]
鲤鱼焙面是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。“糖醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅炸透。然……
317.
吉水鳌鱼灯
[
江西省
吉安市
吉水县
]
鳌鱼灯是吉水盘谷村的传统灯彩,“谷村一千烟(户),代代鳌仔灯”。相传谷村小祠下兵部尚书李邦华在李自成攻破京城以后,看到明朝皇帝朱由检在景山自缢,为表忠心,也吊死在皇帝脚下。后来的清朝皇帝为笼络人心,特赐李邦华家眷灯彩一批,归家玩赏。这批灯彩……
318.
鱼鲜
[
浙江省
湖州
德清
]
产品名称:鱼鲜 产品产地:浙江省湖州市菱湖 产品特性:香味四溢,回味无穷。 产品成分:蛋白质、脂肪等丰富营养。 产品功效:味甘性温。功能为利水消肿,益气健脾,通脉下乳。 产品简介:菱湖的“鱼鲜”有三大特色,一是做得精细,味道特……
319.
冼沙鱼丸
[
广东省
东莞
]
冼沙鱼丸冼沙鱼丸是地道的东莞水乡菜。鱼丸是东莞的传统美食,尤其以高埗镇冼沙村的鱼丸最为出名,也就是洗沙鱼丸。洗沙鱼丸所取的鱼必须是新鲜的鲮鱼,而且鱼塘中不能养鸭鹅,以保持的鱼肉味道的纯净。而且洗沙鱼丸在东莞的各种美食中,可谓最费时费力的菜之……
320.
松花江鲑鱼
[
黑龙江省
哈尔滨
延寿
]
三文鱼,学名鲑鱼,是世界著名的淡水鱼类之一,主要分布在太平洋北部及欧洲、亚洲、美洲的北部地区。我国主要产地在东北地区叫大马哈鱼(1哈鱼)。中国以乌苏里江、黑龙江、松花江为最多,图们江、珲春河、密江、绥芬河、嫩江、牡丹江以及台湾省的大甲溪也有……
321.
龙川鱼干
[
广东省
河源
龙川
]
龙川鱼干产于无污染的广东龙川美丽的青山湖(枫树坝水库),味道鲜美,男女老少咸宜,喻为东江美食,是佐酒的美味的绿色食品。 食用方法:用清水浸泡5-10分钟,可蒸、炸、煲汤等。 品质等级:一级 产地:龙川县枫……
322.
大鹏鲍鱼
[
广东省
广州市
南沙区
]
大鹏鲍鱼,产于大鹏湾一带得名,属海中贝壳类动物。它以吸盘附着在海中石排峭壁上,因它肉质鲜脆美味可口,高蛋白,是“鲍、参、翅、肚”四种海味珍品之首。鲍鱼的单壁壳质地坚硬,壳形右旋,表面呈深绿褐色。壳内侧紫、绿、白等色交相辉映,珠光宝气。壳的背……
323.
湘乡火焙鱼
[
湖南省
湘潭市
湘乡市
]
我的家在湘乡毛田镇,这是一个被涟水环绕流过的小镇,是湘中地区有名的水乡。水,促成了人们恬静的气质,也孕育出了独特的食物,鱼就是其中之一。在汉字中,“鱼”字和“羊”字组成了“鲜”,而这种鲜确实是美食的重要组成。一方水土养一方人,家乡的人们把捕……
324.
农家刁子鱼
[
湖南省
益阳市
沅江
]
生长在江边,最大的好处就是可以随时吃到新鲜的鱼。只是现在人们为了追求经济效益,圈养鸡鸭的同时也开始网养鱼虾,于是贪图安逸的鲤鱼、草鱼们在人工饲料的作用下,也懒得多动,整日的傻吃,肉质也渐渐变得稀松,浑身长满了脂肪,吃起来再没了以前的鲜香。只……
325.
哲罗鱼(者罗鱼、折罗鱼)
[
黑龙江省
佳木斯
前进区
]
罗鱼是淡水鱼类中最凶猛的鱼之一,非常贪食,四季均摄食。 哲罗鱼是高寒地区特产鱼类,因栖息于江河的上游和山区水域,有一定资源量。作为自然界的生态学来说,是互相依存的,应该采取积极开发利用和保护资源,使哲罗鱼的资源得到充分发展。……
326.
花鲢鱼
[
湖北省
随州市
曾都区
]
曾都区有各型水库500余座,总蓄水能力达20亿立方米。水库除保证农田灌溉用水外,尤适宜发展渔业养殖。因水库多处于深山峡谷、河流上游和交通闭塞地带,其水质洁净、清澈,无污染,是花鲢鱼理想的生长环境。全区年产成品花鲢鱼2……
327.
上海银鱼
[
上海市
崇明
]
产于上海的崇明、青浦等县。在当地俗称“面丈鱼”或“面条鱼”,肉嫩味美,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物,是餐桌上的珍品。用它和鸡蛋一起下锅旺火炒,可做成名菜“银鱼炒蛋”,也可晒成干或加工成银鱼罐头。……
328.
乐至白乌鱼
[
四川省
资阳市
乐至县
]
白乌鱼凝聚了乐至县特种水产产销协会会长杨启安28年的心血。1987年3月20日下午2点10分,我用网具在石佛镇古堰口水库下游河中捕鱼,在杀人桥上方11米处捕获1根雄性白乌鱼,白体黑眼,体重2.6市斤。我对这只白乌鱼如获至宝,立即拿回古堰口水……
329.
武昌鱼
[
湖北省
鄂州市
梁子湖
]
毛泽东的著名诗句“才饮长沙水,又食武昌鱼”,使武昌鱼名扬中外,香飘万里,成为湖北的一道当家名菜。用武昌鱼可以烹制出数十种不同风味的鱼菜,如清蒸武昌鱼、花酿武昌鱼、红烧武昌鱼、蝴蝶武昌鱼、茅台武昌鱼、鸡粥奶油武昌鱼、杨梅武昌鱼、白雪腊梅武昌……
330.
滇池高倍鲫鱼
[
云南省
昆明市
晋宁区
]
滇池高倍鲫鱼是滇池土著鱼类,上世纪70年代中期在滇池及其水系自然形成的三倍体鲫鱼种群,系全雌性群体,行孤雌繁殖,保持了品种性状的稳定和群体生存延续而成为鲫鱼家族的新秀。滇池高背鲫鱼是我省名贵土著鱼类,在我省滇池、星云湖、程海、牛栏江、金沙江……
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