各地名产特产推荐--粤菜菜谱篇

16.砂锅螃蟹 [广东省汕尾城区]

• 　　【所属菜系】 粤菜 【特点】 【原料】 螃蟹一只，葱三根切段，绍酒25克白糖，味精，熟猪油，蒜、姜、鲜汤各适量。 【制作过程】 　　①炒锅上旺火，用油渭锅，将螃蟹下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤l000克，加盖再焖；　　②蟹至……

---

17.蚝油生菜 [广东省阳江江城区]

• 　　菜系：粤菜口味：咸鲜价格：10-40元特色：蚝油生菜是一道饭店内常见的菜肴。用生菜及蚝油配以辅料加工炒制而成。该菜营养丰富，鲜嫩可口、清鲜润滑。原料：生菜600克，蚝油30克，清油60克，胡椒面1克，蒜末3克，酱油10克，白糖10克，料酒2……

---

• 浙菜菜谱
• 湘菜菜谱
• 川菜菜谱
• 闽菜菜谱
• 苏菜菜谱
• 徽菜菜谱
• 鲁菜菜谱
• 中国十大早餐小吃
• 泰安三美
• 老北京寒食十三绝
• 贵州三宝
• 湖南四大名糕