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各地名产特产推荐--制作技艺篇特产
各地名产特产推荐--制作技艺篇
436.
定州新宗熏肉制作技艺
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河北省
保定
定州
]
定州新宗熏肉历史悠久，文化积淀深厚。定州简史记载：北宋元佑八年，一代文豪苏东坡在定州府衙和衙厨王某一起研制了以松柏枝熏烤、多种中草药为辅料的定州熏肉，并写下了熏肉秘法。衙厨王某将熏肉秘法抄录传至于后人。定州新宗熏肉兴于明末清初，乾隆年间最为兴旺，曾作为州县贡品进献。1802年，新宗熏肉的第6代传人王德庆，在寨西店老家建立了熏肉老店。改革开放后，为了保护这项技艺和提高该产品的知名度，熏肉制作技艺第1……
437.
曲阳黑闺女饺子制作技艺
[
河北省
保定
曲阳
]
曲阳黑闺女饺子又称“老牌”饺子，是全国闻名的御膳名吃，距今已有三百余年的历史。据传，明崇祯帝因日理万机导致身体欠佳，虽经御医多方诊治，终不见效。御膳大师苏乔生精心挑选了十几味名贵中草药材与猪牛羊肉配在一起，制成了具有健脑醒智、补肾益肝、温气散寒、滋阴壮阳之功效的饺子馅。崇祯帝吃后不仅大加赞赏其味道鲜美，龙体也得到了康复。此后，苏乔生把配方传给了其妻黑闺女并取名为黑闺女饺子。民国13年第5代传人苏小……
438.
青砂器制作技艺
[
河北省
张家口
蔚县
]
蔚县的西北山一带有丰富的天然瓷土，当地俗称“矸子土”，此土带有粘性，是制作青砂器的唯一原材料。经过细碾过滤后细腻、柔软，可塑性强，具有单一配方成型的特点，用它可烧制成各种各样的青砂器。蔚县青砂器由来已久，明清时期，“京城皇宫里就有蔚县砂锅、砂壶，为皇上熬煎中药供名贵人家沏茶，做饭菜所用，被视为珍品”据此推断。蔚县青砂器的历史至少也有500多年的历史。蔚县青砂器是蔚县传统的手工艺特产，俗称砂锅、砂壶……
439.
吊桥缸炉烧饼传统手工制作技艺
[
河北省
唐山市
乐亭县
]
据考证，缸炉烧饼起源于公元1865年，当时，在乐亭县城北街有一位经营面食的师傅，名叫石老化，他在做包子、饺子的同时，不断摸索、利用肥猪肉和白菜帮等尝试着配制成菜馅做成烧饼，然后放在吊炉里烘烤，烤出的烧饼却很好吃，风味独特，就开始在铺面销售。因烧饼味美价廉，十分畅销。之后，他为了提高烧饼品味和烤制效率，又反复琢磨，不断改进肉馅的调料配比，特别是经人指教利用水缸做成缸炉，以缸炉烤制而取代了吊炉。这缸炉……
440.
孙氏银器制作技艺
[
河北省
唐山市
丰南
]
在丰南，传统金银打制工艺源远流长，其种类大概包括：首饰、摆件、酒具、乃至于封建社会时王公贵族的饮食起居，冠袍带履等各个方面，历朝历代皆对此趋之若鹜，也因此造就了许多能工巧匠。由于银器制品原料昂贵，致使此项工艺更多服务于上层社会，普通百姓只能通过首饰与小件有所接触，历代权贵为了让此工艺更好的为自己服务，制定了许多如“父传子”、“兄传弟”等规定，设立了如唐宗时期的“官作”；明清时期的“造办处”等场所，……
441.
新寨猪胰子制作技艺
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河北省
唐山市
乐亭县
]
新寨猪胰子是由河北省乐亭县新寨镇一村正宗洪记猪胰子厂生产研制而成的。新寨一村位于河北省乐亭县新寨镇北部，该村人口2111人，面积1930亩，是乐亭县猪胰子生产最多、质量最好的地方。新寨一村正宗洪记猪胰子诞生于清朝康熙年间，是河北省乐亭县新寨镇一村洪德安老先生在承传100多年的祖传工艺的基础上，经过潜心研究、开发探索研制而成的，是远近闻名、防冻防裂、消炎止痛、灭菌、去油除污的最佳冬季护肤产品，畅销全……
442.
藁城宫面手工制作技艺
[
河北省
石家庄
藁城
]
藁城宫面手工制作技艺是藁城市特色产业之一，辐射14个乡镇、239个行政村。各村宫面从业者、加工厂众多，形成了藁城独有的特色文化。宫面产业以贾市庄镇耿家庄村、西关镇丰上村等较为突出，其中当属贾市庄镇耿家庄村的藁城宫面纯手工制作技艺最具代表性。藁城宫面手工制作技艺源于隋唐，盛于明清，历时1300余年源远流长，为藁城一大名产。藁城宫面手工制作技艺系纯手工挂面，经无数次技艺改进，在唐代即成为具有地方风味的……
443.
小磨香油传统制作技艺
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河北省
邯郸
大名县
]
大名县地处冀、鲁、豫三省交界，历史悠久，文化底蕴深厚，是经济、文化交流的枢纽地带，有着1799年的区域中心史，130余年的国都、陪都史。面粉、花生、小磨香油是大名县的三大特色产业，被国家命名为“中国小磨香油之乡”，“五鹿香”便是大名小磨香油的代表性品牌之一。大名小磨香油源产地为大名县沙疙瘩乡儒家寨村，始创于明永乐年间。创始人李某自山西迁民儒家寨村时，携带一盘石磨，以制作香油为业。因李氏小磨香油质地……
444.
波罗粽制作技艺
[
广东省
广州市
黄埔区
]
波罗粽制作技艺波罗粽是黄埔区南海神庙周边农村为庆祝每年农历二月十三波罗诞而制作的独特美食，流行于参与波罗诞会景的十五乡，以南海神庙所在庙头村的波罗粽最为著名。波罗粽的独特之处在粽叶和蒸煮两方面。其粽叶特选蕉叶，每年7月后，村民就开始采集蕉叶回家，先用开水煮泡，杀青、去除苦味，然后晾干，保留蕉叶特有的植物芬芳味道。粽包好后，需用木材明火蒸煮8小时。煮熟后，晾干，叶、料才融为一体，风味独特。……
445.
孔明锁制作技艺
[
河北省
邢台
沙河市
]
孔明锁也叫鲁班锁，六子联方，民间也叫六子疙瘩、难人木、憋闷棍、憋死牛、犟劲疙瘩、摔不开、蹩咄摽，是中国古典四大玩具之一（鲁班锁，九连环，华容道，七巧板）。清代桃花仙馆主人所著《鹅幻汇编》一书中祥细介绍了“六子联方”。书中称它乃“益智之具”。“若七巧板、九连环，然也。其源出于戏术家。”六根短木分别冠以六艺，中间有缺，缺缺相合，作十十相交形。关于孔明锁的起源和来历有多种说法：1、起源于中国古代建筑中的……
446.
南皮小米面窝头制作技艺
[
河北省
沧州
南皮县
]
南皮县地处河北省东南部，北依京津，南接齐鲁，东临渤海，西靠运河，南皮为千年古县，历史悠久，辖六镇三乡，总面积790平方公里，总人口34万，以盛产小麦、玉米、谷子、大豆著称。南皮小米面窝头，是南皮地方名吃，历史久远，尤以南皮县城东南小庄（现村名为东小庄村）祁家制作最为著名。南皮祁家小米面窝头，需精选上乘小米50%、黄豆40%、栗子10%，使用石磨磨成粉，然后加入五香面等各种配料，冷水和匀，做成形状如……
447.
传统杂技魔术道具制作技艺
[
河北省
沧州
吴桥县
]
吴桥传统杂技魔术道具制作，是伴随国家非物质文化遗产代表项目“吴桥杂技”共生共存的非物质文化遗产项目。吴桥杂技在吴桥已经有了两千多年沿革发展的历史。唐宋以后杂技走向民间，杂技魔术道具制作开始在吴桥民间兴起。至明清杂技走向兴盛，其道具制作日趋完善，得到较大发展，并走向行业化。“文革”后期杂技走入低谷，传统的杂技魔术道具制作也随之衰败，几近消亡，随着改革开放，吴桥杂技不断发展，吴桥传统杂技魔术道具制作业……
448.
朱记扣碗制作技艺
[
河北省
沧州
盐山县
]
盐山县地处华北滨海平原，位于沧州南部，西靠孟村、南皮、东与海兴、黄骅接壤，南临山东、庆云、无棣。气候终年温和湿润，公路四通八达，交通十分便利，人口50余万人。近几年来，工农商贸业迅猛发展,是一个商贸集散地，大江南北往来客商较多，餐饮服务业已成为盐山县一大重要支柱产业。扣碗又称老席，是民间制作的一种特色菜，起源于公元1849年，当时主要用于婚丧嫁娶招待客人。因其经济实惠，味道纯正，口感鲜美，倍受客人……
449.
饶阳仇氏金丝杂面制作技艺
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河北省
衡水
饶阳县
]
饶阳仇氏金丝杂面的历史可追溯到清雍正七年，由祖居饶阳县东关村的农民仇老九所制。光绪年间，李姓太监每次回省亲都买仇氏杂面作为礼品带回皇宫，从此仇氏杂面或为贡面每年向皇宫进贡，当时较大规模的杂面字号名“生祥永”在蒙古国和我国内蒙古、京津等地都设有分号。民国时期，仇氏金丝杂面曾获孙中山先生颁发的奖状。1929年在天津国货产品展览会上，其以“制作精良、品质尚佳”荣获二等奖，获奖状一张、奖章一枚。新中国成立……
450.
大营裘皮传统制作技艺
[
河北省
衡水
枣强
]
河北省枣强县大营镇位于河北省东南部，史属冀南古镇，因明代燕王南征在此设大营而得名。它是中国皮毛业和裘皮文化的发源地，秦始皇曾亲封大营为“天下裘都”，如今是闻名全国的“皮草之乡”。据史料记载,商末丞相比干在此发明了熟皮制裘工艺，经过世代传承，技艺不断提高完善，制品精美，有雪不落、雨不湿的美誉。汉、唐、宋、元各代曾为贡品，有“一品燕窝，二品貂”之说。郑和下西洋时，“皮板柔软、毛眼遂适、做工讲究、款式新……
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