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各地名产特产推荐--制作技艺篇特产
各地名产特产推荐--制作技艺篇
136.
黄连麻糍制作技艺
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江西省
宜春市
奉新县
]
黄连麻糍制作技艺(第二批省级)黄连麻糍是客家独有的一种传统糕点,也是每年小年前每家必做的一种风味食品。它具有软而不粘,绵韧而坚,味香色好,煎煮皆宜,饱食不腻的特点,是煮汤待客的主要原料,也是馈赠亲友的上乘礼品。黄连麻糍制作技艺包括:浸米、蒸……
137.
丰城冻米糖制作技艺
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江西省
宜春市
丰城市
]
丰城冻米糖制作技艺(第三批省级)冻米糖是丰城久负盛名的传统地方名优特产品,相传已有四百多年的生产历史,被乾隆钦名为“江南小切”,。丰城冻米糖其外观平整,精白晶亮,吃起来松脆爽口,落口消融,无渣无屑,回味无穷,具有香、甜、酥、脆的特点,这与丰……
138.
绿茶制作技艺(霍山黄芽)
[
安徽省
六安市
霍山
]
霍山黄芽历史悠久,源远流长,其生产可追溯到西汉,距今已有2000多年历史。《史记》记述“寿春之山有黄芽焉,可煮而饮,久服得仙。”当时霍山隶属寿州,故称寿春之山。霍山黄芽兴于唐宋,明清被列为贡品。唐朝李肇《国史补》有这样一段记述:“寿州有霍山……
139.
宜丰霉豆腐制作技艺
[
江西省
宜春市
宜丰县
]
宜丰霉豆腐制作技艺(第三批省级)宜丰霉豆腐又称豆腐乳,其制作工艺古老而独到。宜丰霉豆腐在几百年的传承、发展中,其制作工艺在选材、浸泡、磨浆、煮浆、霉制、配料、装罐等方面有了自己的独到之处。每年立冬一到,宜丰城乡家家户户都制作霉豆腐,因为立冬……
140.
太平府铜壶制作技艺
[
安徽省
马鞍山市
当涂县
]
当涂县制作紫铜壶起始于唐中期,元至正十五年(1355),朱元璋自采石渡江取太平路(当涂),改太平路为太平府后,当涂紫铜壶即冠以“太平府”三字,称“太平府铜壶”。“太平府铜壶”历史久远,且种类多,其中尤以“火烧心”为极品。制作工艺为手工制作,……
141.
紫金砚制作技艺(淮南市)
[
安徽省
淮南市
八公山
]
紫金砚是我国历史名砚之一,原产地在淮南市八公山区。其石料资源主要源于八公山,有六种色彩,20余种石品,质地优良,天然色彩丰富。为历代文人所赏识。据有关资料和存世实物考证,以紫金石制砚最早发端于东晋时期,兴盛于唐宋,为历代朝廷贡品,清朝至民国……
142.
蒙古族勒勒车制作技艺
[
内蒙古
]
蒙古族勒勒车的制作技艺的制作技艺是国家级非物质文化遗产项目。它的使用历史最早可追溯到蒙古族远古时代。《蒙古秘史》曾经多次提到过蒙古族勒勒车。该技艺保留了古代蒙古车的风格,在蒙古族游牧生活中,具有一定的代表性。蒙古族人民用比较简单的工具和办法……
143.
绍兴锡器制作技艺
[
浙江省
绍兴
]
绍兴锡器制作技艺作为绍兴特产之一的绍兴锡纸制品,工艺精湛,堪称一绝。绍兴解放前后,锡制的水壶、茶壶、香炉、烛台、茶叶罐等锡器制品已进入到寻常百姓家庭,成为人们生活中不可或缺的日常用品。非物质文化遗产绍兴锡器,其制品不仅具有十分重要的实用价值……
144.
云南围棋子(云子、永子)制作技艺
[
云南省
]
云南围棋子(云子、永子)制作技艺,是国家级非物质文化遗产。“云子”具有很高的历史价值、文化价值、科学价值、艺术价值和收藏价值。 “云子”是中华民族传统文化“琴、棋、书、画”四大瑰宝中重放异彩的“高原明珠”。“云南窑棋子”历史悠久,“‘云’字……
145.
万载罗城扎粉制作技艺
[
江西省
宜春市
万载县
]
万载罗城扎粉制作技艺(第三批省级)万载罗城手工扎粉为万载知名特产之一,它以色白如银、条素柔韧、入口爽滑而著称。其加工技艺蕴含着丰富的农耕文化色彩,其主要产地在罗城镇泰溪河两岸的黎明村、罗城村,黎明村上碓、辛家两个自然村是其发源地。这两个村庄……
146.
奉新土纸制作技艺
[
江西省
宜春市
奉新县
]
奉新土纸制作技艺(第二批省级)奉新县地属赣西北,自汉景帝三年(公元前154年)开始建县,已有2161年的历史,一直以来是一个以农业耕作为主要经济来源的农业县。自汉晋时期由于当时中原战乱频频,不少北人南迁至奉新,也把当时的农业生产技艺带到了这……
147.
宜丰天宝罗酒制作技艺
[
江西省
宜春市
宜丰县
]
宜丰天宝罗酒制作技艺(第三批省级)罗酒的酿造工艺与普通米酒的酿造工艺差不多,同样要经过浸米、蒸饭、下药、封缸几道程序。但也有不同,它多出了三道密封工序:一是封天宝甑。二是上缸密封,即一周后要启封搅动,再第二次封缸。三是半年后,即来年清明前用……
148.
宿州乐石砚制作技艺
[
安徽省
宿州市
埇桥区
]
乐石砚产于宿州市。以乐石制砚始于南唐,兴盛于宋代,历来受帝王将相、文人墨客所青睐。宋徽宗在一乐石砚上御题“山高月小,水落石出。”宋代大书法家苏轼曾珍藏两方瓦形玉蓉乐石砚其铭曰:“金声玉振,世垂于珍”。宋代米芾《砚史》、高似孙《砚笺》、《四库……
149.
绿茶制作技艺(松萝茶)
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安徽省
黄山市
休宁县
]
被誉为“绿色金子”的历史名茶松萝茶,产于安徽省休宁县万安镇福寺村的松萝山。松萝茶的采制是十分考究的,在明代,据明闻龙《茶》中就详细记载了松萝茶的加工技艺:“茶初摘时,须拣去枝梗老叶,惟取嫩叶,又须去尖与柄,恐其易焦,此松萝茶也。炒时须一人从……
150.
樟树药都药膳制作技艺
[
江西省
宜春市
樟树市
]
樟树药都药膳制作技艺(第三批省级)中国江西省樟树市素以药都誉名中外。它具有药材资源丰富、加工技艺精湛,有“药不到樟树不齐、药不过樟树不灵”的美誉。药都药膳起源于1700多年前,道教家葛玄开始在樟树的阁皂山卧云庵采药精练九转还魂丹开始,就已经……
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