各地名产特产推荐--猪篇

106.若尔盖藏香猪 [四川省阿坝州若尔盖县]

• 　　一.产品介绍若尔盖藏香猪体型微小，被毛多为黑色，少数为棕色，也可见四肢、额部有少许白色者，少数仔猪被毛有黄色纵形条纹，但随着年龄的增大逐渐消失。鬃毛长而密，冬季被毛下有绒毛。额面窄，皱纹少，嘴长而直、呈锥形；耳小、直立，转动灵活。胸较窄，体……

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107.昌图黑猪 [辽宁省铁岭市昌图]

• 　　　昌图黑猪又称辽宁黑猪昌图型，是40年代用当地母猪与从英国引进的巴克夏公猪杂交选育而成。1979年省确定在昌图县三合猪场进行系统选育有长×黑、苏×黑猪等五个组全。其中长×黑组于1984年通过选育鉴定被正式列为辽宁黑猪体系。主要分布在昌图县八……

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108.乐安花猪 [江西省抚州市乐安县]

• 　　乐安花猪曾因其肉质细嫩、香甜可口而被列为江西省著名的地方猪种。后来，随着生猪大规模养殖，个子小、生长速度慢的乐安花猪逐渐被市场抛弃，甚至濒临绝迹。如今，随着人们生活质量的提高，乐安花猪的美味又重新唤起人们的记忆，这一地方特色产品开始“起死回……

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109.内江猪 [四川省内江市东兴区]

• 　　内-产于四川省的内江市和内江县（现东兴区），以内江市东兴镇一带为中心产区，历史上曾称“东乡猪”。内-产区位于四川盆地中部沱江流域，境内河渠纵横，浅丘起伏，海拔400-600米，气候温和多雨，年平均气温17.7℃，年降雨量1043毫米，四季长……

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110.莱芜黑猪 [山东省济南莱芜区]

• 　　莱芜黑猪以其耐粗饲、抗病强、产仔多、瘦肉率高、肉质醇香而闻名全国，素有“国宝”之称，与莱芜大黑山羊、黑鸡、粗毛型长毛兔一起并称为莱芜“三黑一白”，闻名全国。全区年各类牲畜饲养量180万头（只），家禽1000万只，肉蛋奶总产3.3万吨，形成了……

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111.临沂沂蒙黑猪 [山东省临沂沂南县]

• 　　沂蒙黑猪是肉脂兼用型地方良种猪，分布遍及临沂地区各县。沂蒙黑猪体型中等，毛黑鬓长，胸宽腹深，金钱顶，抗病、耐粗饲，发育快。沂蒙黑猪肉质鲜美，纤维细嫩，营养丰富，屠宰率在70%以上,屠宰率在70%以上,瘦肉率53.8%,精肉率28%,含有13……

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112.丹巴香猪腿 [四川省甘孜州丹巴]

• 　　香猪腿是丹巴地区的名产品，味美可口，是节日和招待宾朋的美食。每到冬季，家家户户都要宰杀肥猪，过去宰猪多数把猪四脚捆住，从胸部用刀开一孔，伸手入胸腔扯断心肺联结处，将猪杀死后，缝好刀口，反复用干草把猪毛烧尽后剖开，将其肥、瘦肉剥离开。丹巴香猪……

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113.五指山五脚猪 [海南省五指山市]

• 　　五指山人对本地原种猪称“五脚猪”，亦名香猪，是五指山地区未经改良的小种猪。我们常见的猪有四只脚，可是五指山区的猪为什么叫“五脚猪”呢？据说是这种猪的脚非常短小，个体不大，重量轻，养一年也只有百来斤，嘴尖且长，平时用嘴拱土觅食，嘴不离土，黎家……

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114.蓝田花猪 [安徽省黄山市休宁县]

• 　　中国优良猪种名，一名“皖南花猪”，产于休宁县蓝田乡，已编入《中国猪种》一书。该猪种体形较小，毛色黑白相间，花纹形状有“大花”、“小花”、“马鞍花”、“两头乌”、“乌云盖雪”等。特点是瘦肉多，肉味鲜嫩；吃不择食，宜喂养；产仔率高；皮张厚韧，适……

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115.猪油糕 [澳门]

• 　　猪油糕当初创名时取其软滑、滋润之意，实质不含点滴猪油。主要成分：葡萄糖、淀粉、花生。 猪油糕猪油糕，又名脂油糕，早在清代就已著名，《元和唯亭志》称其为“吴中佳制”。猪油糕洁白晶莹，葱香翠绿，糯软润湿，入口油而不腻。 　 　 　　猪油糕是……

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116.安康猪 [陕西省安康岚皋县]

• 　　一.产品介绍安康猪全身被毛黑色较稀，鬃毛粗长，尾根粗、高，尾毛多而较长，皮肤白色。头小清秀，面直或微凹，嘴筒中等。额部有菱形或川字形皱纹，浅而细。耳朵下垂着嘴角（有大耳和小耳两种）。躯干较短，背腰微凹，腹大下垂但不拖地。臀部丰满，母猪斜尻。……

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117.东海老淮猪肉 [江苏省连云港市东海]

• 　　东海县苏东农民专业合作社申报的“东海老淮猪肉”被国家工商总局商标局核准为地理标志集体商标。　　“东海老淮猪”是“黄淮海黑猪”一个主要类群，猪肉具有肉质鲜美、风味独特、口感纯正等特点。早在秦代就在淮北平原成群饲养，至今已有2000多年的历史。……

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118.莱芜猪 [山东省济南莱芜区]

• 　　莱芜猪是华北型猪在山东境内有代表性的保种最纯和品种特征最完整的一个猪种。具有适应性强、繁殖力高、肉质优良、配合力好等特性。莱芜猪的背毛为黑色，鬃毛比较突出，肚腹比较大，外表与野猪相似。莱芜猪是山东省著名的地方猪种，并于2007年列入国家级畜……

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119.焦溪舜溪猪肉 [江苏省常州市武进]

• 　　焦溪舜溪猪肉……

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120.淮安黑猪 [江苏省淮安市清江浦区]

• 　　“淮安黑猪”产业发展蓄势待飞。“淮安黑猪”近期正式通过了农业部组织的国家级畜禽新品种现场审定，这是建国后江苏培育的第二个国家级猪种，也是我省第二个注册成功的畜禽地理标志。淮安市农委经过多年探索实践，进行高起点规划建设，导入独特的益生菌替代抗……

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