安化松针

安化松针是利用安化高山云雾中的细嫩牙叶精制而成，具有外形挺直、圆细秀丽，状似松针、白毫显露、翠绿均整、香气馥郁、滋味甜醇、汤色彻亮、叶底嫩匀、风格独特等特点。1959年研制成功，1962年被评为湖南三大名茶之一，1986年被评为商业部名茶，1988年获中国首届食品博览会金奖，1989年被评为农业部名茶，1994年获乌兰巴托国际商工贸金奖并定为全国定点旅游商品。

一.产品介绍

特级安化松针条索紧细、圆直似松针、显毫、色泽翠绿、匀整.

二.自然生态环境和人文历史因素

安化松针产区位于雪峰山脉北段安化县境内，海拔300～800米，森林覆盖率76.17%；属亚热带季风性湿润气候，年均日照1376.1小时，年均大于10℃的活动积温5065℃；年均降水1706.1毫米，加之产区资水横贯全境，溪河纵横交错，蓄水量35.7亿立方米的柘溪水库，形成了云雾缭绕、多漫射光的独特小气候环境，有利茶树生长和内含物质积累。产区还是世界上冰渍岩最集中的地区，以板页岩风化为主形成的土壤呈红黑色，pH值4.5～6.5，土层深厚，通透性能好，土质肥沃，有机质含量2.8%以上，利于茶叶品质形成。

地域范围

安化松针农产品地理标志地域保护范围辖安化县烟溪镇、奎溪镇、平口镇、渠江镇、古楼乡、南金乡、马路镇、柘溪镇、东坪镇、江南镇、小淹镇、滔溪镇、长塘镇、羊角塘镇、大福镇、冷市镇、仙溪镇、梅城镇、清塘铺镇、高明乡、乐安镇、龙塘乡、田庄乡，共23个乡镇391个行政村，地理坐标:东经110°43′07″～111°58′51″、北纬27°58′54″～28°38′37″，总保护生产面积1万公顷，现年干茶产量100吨。

产品品质特性特征

4.1 感官品质特征 安化松针感官品质要求 等级 外形 内质 香气 汤色 滋味 叶底 特级 条索紧细、圆直似松针、显毫、色泽翠绿、匀整 嫩香高长 浅绿明亮 鲜爽回甘 嫩绿匀亮 一级 条索尚紧细、呈松针状、有毫、色泽绿显翠、较匀整 清香高长 浅黄绿亮 鲜醇较爽 嫩绿较匀亮 4.2 内在品质指标 安化松针主要理化指标 项目 特级 一级 水分（质量分数）/% ≤ 6.0 6.5 总灰分（质量分数）/% ≤ 6.0 6.5 水浸出物（质量分数）/% ≥ 36.0 37.0 粗纤维（质量分数）/% ≤ 10.0 12.0 4.3 安全要求 符合GB2762和GB2763规定。