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安县魔芋

安县魔芋
地理标志保护产品农产品地理标志产品
安县魔芋为地理标志保护产品。
安县魔芋为农产品地理标志产品。
  安县是川西北最大的魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋生产、芋角和精粉加工的基地及魔芋市场集散地,每年芋角生产和收购粮2000-3000吨。此外,本厂据白魔芋主产地仅400公里,可以大量购进白魔芋原料,因此原料充足,品之优良。

  魔芋具有降低胆固醇、血脂及减肥等功效,被喻为“肠道清道夫”。魔芋还被广泛用于医药、化工、印染、钻探等行业,其发展前景广阔。

  工厂占地5757.82平方米,有生产车间、仓库、办公室、宿舍、食堂等房屋2500平方米,且布局合理、全面绿化、宛如花园,工厂安装有日本原装成套精粉设备,国产最先进的精粉机组和研磨机,以及酒精法成套设备等,并具有检测仪器设备和技术全面的检验室;同时企业拥有完善的管理和检验制度。年产精粉达800吨,纯化粉、微粉300吨,可一年四季供货,供货品种有:各等级的花魔芋、白魔芋精粉以及食用-法加工的纯化粉和微粉。

  地域范围

  安县地处四川盆地西北边缘,龙门山脉中段,与成都平原接壤,地理坐标为东经104°11′—104°38′,北纬31°37′—31°47′。北与北川县接壤,西北与茂县接壤,东与江油市相邻,南连罗江县,西接绵竹市,东南与涪城区相邻。安县魔芋保护范围为安县辖区的茶坪乡、高川乡、桑枣镇、晓坝镇、雎水镇、沸水镇、秀水镇、黄土镇、乐兴镇共9个乡镇90个村,保护面积3850公顷,年均产量53900吨。

  安县魔芋质量技术要求

  一、品种

  花魔芋。

  二、立地条件

  海拔800m至2500m,土壤为黄壤类、山地黄棕壤类、紫色土类、冲积土类土壤类。耕层厚度≥30cm,有机质含量≥1.8%,pH值6.5至7.5。

  三、栽培管理

  1.种块选用:种芋重量≥50g。

  2.种植:在3月底至4月上旬种植,覆土厚度8 cm至10cm,种植密度≤5400株/667㎡(亩)。

  3.施肥:每667㎡(亩)施腐熟有机肥2000㎏至4000㎏。

  4.采收:植株枯黄倒苗够15天后,选晴天或土壤干燥时收挖。

  5.生产用水:产地范围内地下水,水质符合国家饮用水标准。

  6.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定,不得污染环境。

  四、魔芋粉加工

  1. 加工流程:鲜魔芋→凹坑清理→清洗→切片(块)→干燥研磨(或推碾成浆→过滤沉淀→滩晾成粉)→包装。

  2.关键质量控制点:

  (1)烘干温度:温度50℃至60℃,时间为110至120分钟。

  (2)研磨细度: 40目至120目。

  五、质量特色

  1.感官特色:白色颗粒,外观色白、颗粒匀称晶莹,在镜检下晶体亮度尤其突出,有魔芋固有的鱼腥气味。

  2.理化指标:葡甘聚糖(以干基计)含量≥75%,粘度(4号转子、12转/分钟/30℃)兆帕.秒≥20000,水分≤11%,灰份≤4.5%。

  3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求须符合国家相关规定。

  

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