首页 > 江苏省 > 徐州市 > 云龙区

徐州壮馍

徐州壮馍

壮馍又称“锅盔”、“锅拍”,用未发酵的面做成。将面团放在石板或石案板上,另用一根擀面杖,一头固定,一头坐在身下,用身体的重量压擀面杖,用来揉面团,俗称此法为“腚踹面”。做成厚约1-2厘米,直径约50厘米的圆形厚饼,放在平锅上炕,炕熟后两面呈黄色,外皮酥脆。

推荐云龙区更多特产
你可能对下列馍也感兴趣:
云龙区导航

下一篇:徐州烙馍

返回电脑版