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七彩拉皮

七彩拉皮
  七彩拉皮

  原料:旱黄瓜、白菜心、黑木耳、椰菜、鸡蛋、心里美芯(皮绿芯红的一种东北萝卜,特别甜)、胡萝卜、肉丝、大白葱丝、粉皮。

  配料:蒜蓉、老醋、芝麻酱、芥末油。

  做法:

  1、把各种蔬菜原料切丝,黑木耳、鸡蛋、肉丝分别煮熟再切丝。然后把这些丝搅拌在一起。

  2、把配料混在一起,调制成特别的蘸酱。苦苣菜洗干净,挑选软嫩的部分,与熟牛肉以及配料搅拌在一起。

  要点:耐着性子切丝。一来为了好看,二来是为了口感爽脆均匀。

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