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苹果咖喱鸡

苹果咖喱鸡
  苹果咖喱鸡

  用料:鸡髀3只(重约910克),苹果1个(去皮去核)切片,姜剁幼1茶匙,蒜蓉1汤匙,咖喱粉2茶匙,茄汁1汤匙。

  腌料:盐1/3茶匙,胡椒粉少许,油2汤匙。

  调味:盐半茶匙,糖半茶匙,水1杯半,鸡粉半茶匙。芡;粟粉2茶匙半,水2汤匙。

  做法:

  1、鸡髀洗净,去骨,抹干水,切厚片,加腌料腌15分钟。

  2、烧热平底镬或中式镬,下油1汤匙,放下苹果炒片刻,盛起。

  3、下油3汤匙,放下鸡肉炒至半熟,下姜、蒜蓉炒香,加入咖喱粉、茄汁又爆炒片刻,下味煮滚,再煮约5分钟,下苹果煮滚,埋芡上碟。煮时不要盖上镬盖,此菜汁较多较稀。

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